シフォンケーキといえば、バニラフレーバーと並んで2大スタンダードと言っても過言ではない（ヒフミヤ調べです）のが
紅茶シフォンではないでしょうか。
 
ですが、意外なことに、青山天使のしふぉんのコースレッスン７種のアレンジの中に、
紅茶シフォンは入っていないんです。
 
 
シフォンケーキは紅茶に負けず劣らず、コーヒーとも相性がいいです。
 
基礎コースの２回目、「カラメルモカしふぉん」では、
液体の材料の置き換えを学びます。






 
カラメルとコーヒー、２種類の香ばしい香りが豊かな味わい。
 
 
シフォンケーキ自体甘みが強い焼き菓子ではありませんが、
カラメルモカしふぉんはさらに甘い焼き菓子が苦手な方にもオススメできちゃいます。
 




 
前回バニラしふぉんで学んだメレンゲや生地作りの復習もできますよ。
繰り返し学んで、知識と技術を確かなものにしちゃいましょう〜。
 
 
 
 
 
 
 
 
   
 
 
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