100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン

シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽

シフォンマジシャン
松本玲沙です❤️

甘いシフォンケーキはもちろん
甘くない不思議な
”食事シフォンケーキ”も
横浜でレッスンしています！

また少食なお子様、ご年配の方、
食事制限のある方etc… “食”に悩みがある人は モーニングシフォンにご相談ください🌸

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モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
 
 
 
   
 
 



 
 
 
 
 
 
 
 
おはようございます＾＾
今日のテーマは
 「シフォンケーキの適正な焼き時間とは」
 




世にも奇妙な（笑）
ハロウィンシフォンケーキ
体験会の
受付をスタートします！


今回は今までにない、
かぼちゃとココアの
ゼブラシフォンケーキ🎃
を作りますよ💕💕


し　か　も‼️中に挟む
カボチャクリームも習えます😍❤️
これがめちゃくちゃ美味しくて😍


すでに食べた生徒様からは、
これ一番好き‼️という
お声まで🩷😍ゼブラシフォンを
どうやったら綺麗に、
そして潰れずに作れるのか😍


体験会でマスターできちゃうので、
ぜひご参加ください🥹
日程は下の写真に
記載されておりますが、
他の日をご希望はご相談ください！


10月27日(金) 10:00〜12:30 対面レッスン 13:30〜15:00 オンラインレッスン



対面レッスン10,000円、
オンラインレッスン8,000円、
レシピ&作り方動画購入6,600円⭐️


各レッスン少人数で
先着順となります！
お早めに申し込みください！




参加申し込みは、公式LINEから👇



すでに申し込みが来ているため、
先着順とさせていただきます🙇‍♀️
年内ラストイベントレッスン！

公式LINEアカウントより
受付中！
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おはようございます！
ずいぶん更新が開いてしまいました💦
申し訳ありません💦








今日はシフォンケーキの
焼き時間について。
種類の違うシフォンケーキを
作る際、形が違う場合は
焼き時間も
変えなければ
いけません。
 
 
 
 












シフォンケーキだけに限らず、
スイーツの形や大きさが変われば
焼き時間は同じではダメです！🙅‍♀️
 
 
 










シフォンケーキでは
ホールで焼くのか、それとも
シフォンロールのように薄く焼くのか。
















まったく同じ焼き時間では
火の通り加減が
変わってしまいますよね？
 








































シフォンケーキの適正な
焼き時間はオーブンの
種類により変わってきます。
 






電気とガスでは熱の周り方も
違いますし、メーカーによっても
表示温度よりも強弱に差があります。


















ではどこで判断するのか？










私はシフォンケーキが
一番膨らんだ位置から
少し下がったところで
焼き終わりを
判断しています。














例えば17cmで焼いたとします。
しかし水分量が違うレシピでは
水分の飛び方が変わるので
膨らむスピード、膨らみ方が
変わるのです。














なので焼き時間は
あくまでも目安です。
何度も焼いて生地の状態を
見極めてみてくださいね^_^




 
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基礎コース
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オンライン、対面対応。


気になる方は
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初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
 
 
   
自宅教室アクセス方法
・JR保土ヶ谷駅東口バス10分
・相鉄線星川駅バス15分
・相鉄線二俣川駅北口バス25分
 
※お車でお越しの際は
近隣コインパーキングを
ご利用ください。
 
 
 

少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
 
 
小さな悩みでも構いません。
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）に
ご相談ください。
 
 
 
このブログでは、 栄養士・調理師の知識を生かし、 独自のシフォンケーキを通して食事に悩む方々を サポート情報を更新中✐   また材料の働きから考えたお店超えの ふぁふぁしっとりシフォンケーキの作り方ポイントも 配信中✉ 🌸公式LINEアカウント→ 🌸Instagram→ 🌸Facebook→ facebook 🌸クスパ→　
🌸電子書籍レシピ本購入サイト→レシピ本   100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン
 松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
 
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい！」になる
シフォンケーキのしあわせレシピ
～甘くない食事シフォンケーキとの出逢い～を出版。
 
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