こんにちは。
「pan-no-wa」です。


今日はくるみパンを焼きました。

くるみパン、たまに無性に
たべたくなるのです。



生のくるみは通常オーブンで
150℃10分～15分ローストしますが
くるみ30ｇのためにわざわざオーブン予熱
かけるのはもったいない…ということで


【トースターでくるみをローストする方法】ご紹介です。

①トースターを2分予熱します。


②くるみを入れて１～２分ローストします。




③そのまま扉を開けず
　10分放置させたら完了です。(早い！）




トースターでの加熱は
あっという間に焦げてしまうので
予熱→短時間の加熱→予熱と
予熱をするのがポイントです。



開封から日にちがたったり
湿気った時も軽くローストすると
香ばしさ、風味がグンッと良くなりますよ。


【さらにパン生地をふわふわにするポイント】

ぬるま湯に１分ほどつけてから
キッチンペーパーで水分をとります。



乾燥したくるみをそのまま生地にいれていくと
発酵中に生地の水分を吸収してしまい、パンが
パサつく要因にもなります。

ひと手間かけることで、しっとりふわふわ
くるみが香ばしいパンになりまよ。





(おまけ　お花成型と、平焼きと…)

同じ生地でも、成型が変わると
食感が変わるからおもしろいですね。


























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