今日は

１２月のレッスンの

試食用シュトーレンを焼きました。





シュトーレンは冷暗所で

４週間日持ちします。



今年のレッスンでは、

３種類の洋酒を使ってフルーツを

それぞれ漬け込んだものを、

当日ブレンドして使用します。


ナッツは２種類。


シュトーレンのレッスンの準備は

１０月からはじめていて

既に終えております。








最終仕上げ直前のシュトーレン。



通常サイズと

半分のサイズと、

今日はたくさん焼きました。


この後ちょっと休憩してから

仕上げの化粧をして、

じっくり熟成させていきます。


シュトーレンのレッスンに

ご予約いただいている皆さま、

楽しみにしていただけると

嬉しいです＾＾



１２月の空席状況です。

１２月　８日(火)　シュトーレン　残１席
１２月１９日(土)午後　抹茶クグロフ　残１席
１２月２０日(日)　抹茶クグロフ　残１席
１２月２３日(水)　抹茶クグロフ　残１席

ご予約お待ちしております。













我が家のレイ。


ほっそーい！





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