冬の気配が感じられる今日この頃
最近、仕事の合間に
せっせと冬支度をしています。
寒いのは苦手です・・・

さて、９～１０月のホリデークラスは
秋の和食でした。
今回はイクラのしょうゆ漬けをメイン（？）に
献立を考えました。
いつかやりたかったイクラのしょうゆ漬け
今回念願かなってご紹介できました

デザートはブッセという可愛らしいフランス菓子です。
自家製の栗の甘露煮でクリームを作りました。

レギュラークラスはスペイン料理
以前、魚介のパエリアやパスタのパエリアを作ったので
今回は地方の煮込み料理とタパスを３種類
デザートはマーブルクッキーです。

ハロウィンにちなみ
北海道産のほっこりかぼちゃを練りこんだ
かぼちゃのちぎりパンも作りました。
焼き立てはおいしいですね

この時期の北海道かぼちゃにハズレはほとんどないので
絶対美味しく作れるはず！
今のうちにかぼちゃのマッシュを作り置きしてね。

今月のお教室、始まっています。
すでにお越しくださった方
ありがとうございました。
ホリデークラスは和を感じるイタリアン
ワインが進みそうです。
レギュラークラスは秋のお弁当レッスンです。
品数多めで、少しずついろいろ召し上がっていただくスタイルです。

楽しみにお待ちしています。
どうぞお気を付けてお越しくださいませ。

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