スイーツブームだというのに閉店するケーキ屋さんが急増しているとのこと。

確かに話題になるのはパンケーキだとか、かき氷とか、今はタピオカなのかしら？
人気の物が集中してしまうのも一つの要因。

あとコンビニスイーツも今はクオリティが高いですよね。
１個から買えるし、値段も高くない割には充分に美味しい。

私も確かにあまり行かなくなったかも。
昔はケーキ５～６個仕事の帰りとかによく買っていたけれど、今はケーキの値段が高くて２～３個買うのがやっと。
材料費の高騰で仕方がないのだけれど、値段が高くなってしまったのも買わなくなる要因ですよね。

そして最近のパン屋さんブーム。
パン屋さんには甘いパンや焼き菓子なども置いてあるので、ケーキ屋さんに行く必要がなくなったかな。
クリスマスケーキも昔ほど騒がれなくなってしまったし。

ケーキを教えている自分が言うのもなんなのですが、フランス菓子の色とりどりの綺麗なケーキは確かに魅力的なのだけれど、それよりも最近はパンとか焼き菓子の焦げ茶色の焼き色にそそられてしまう事が多くなってしまった気がします。

まあやっぱりめっちゃケーキが高くなってしまったのが一番の原因なのかなぁ？

とはいえ、ケーキ屋さん閉店のニュースは寂しいものなのでお店の方には頑張ってほしいですね。

私もケーキを教えている身としては改めてケーキ屋さん巡りもしなくちゃね。



さて、教室では教えない！？簡単スイーツのご紹介。
代表的なアメリカンスイーツといえばカップケーキ。
手軽に作れますので朝食、おやつ、ホムパ、プレゼントにと色々活用できますね。



（いちご、バナナ、抹茶のカップケーキ）



いちご、バナナ（各６個分）
バター　　　　　１００ｇ
グラニュー糖　１００ｇ
卵　　　　　　　　　２個
（Ａ）
薄力粉　　　　　２００ｇ
ベーキングパウダー　　　小匙２

牛乳　　　　　　　１/２カップ
（Ｂ）
いちご　　　　　　１００ｇ（５ｍｍ角に切る）
キルシュ　　　　　小匙２
（Ｃ）
バナナ　　　　　　１００ｇ（つぶす）
ラム酒　　　　　　　小匙２

バナナの輪切り　　　１本分（５ｍｍ厚さ）
ホイップクリーム、いちご　　　各適量

１.ボウルに柔らかくしたバターを入れ、グラニュー糖を２～３回に分けて入れながらホイッパーですり混ぜ、卵を２回に分けて加え、よく混ぜる。
２.①にＡと牛乳を交互に２～３回に分けて加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
３.②の1/2量にＢを混ぜてカップに入れ、残りの1/2量にＣを混ぜカップに入れバナナの輪切りを飾り、１８０度のオーブンで２５～３０分焼く。
4.焼きあがって冷めたらお好みで苺の方にホイップクリームを絞って苺をのせる。


抹茶あずき（１０個分）
バター　　　　　　　１００ｇ
グラニュー糖　　　１００ｇ
卵　　　　　　　　　　２個
（Ａ）
薄力粉　　　　　　　２００ｇ
ベーキングパウダー　小匙２
抹茶　　　　　　　　　大匙１

牛乳　　　　　　　　１/２カップ
ゆであずき　　　　　１００ｇ

１.ボウルに柔らかくしたバターを入れ、グラニュー糖を２～３回に分けて入れながらホイッパーですり混ぜ、卵を２回に分けて加え、よく混ぜる。
２.①にＡと牛乳を交互に２～３回に分けて加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
３.②にゆであずきを混ぜてカップに入れ１８０度のオーブンで２５～３０分焼く。




使ったカップはこちらです。
富澤商店で購入できます。

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