パン・お菓子・料理の動画レッスンランキング
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- 価格:￥5,000(税込）視聴期限：購入後12週間（約3ヵ月）
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ともみさん
2024/1/20 20:06
生徒さんが「フライパンでパンが作れたらいいな」とおっしゃっていたので、私も勉強しようと思い購入したことがきっかけでしたが、予想外でした！まず、フライパンとはいえ本格的に美味しいです♪気軽に作れるため、この短期間ですでに２回朝食になっています。そして、おまけレシピの豆乳スープも、おまけとは思えないほど美味しくて、倍量作りました。どんどん食卓が幸せな時間になりました。
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- 価格:￥4,000(税込）視聴期限：無期限
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- ～火入れにこだわる冬の中華レッスン～ 対面レッスンで大好評だった 『豚肉焼売』も学べます！ ＜MENU＞ 『ブロッコリーと菜の花のにんにく炒め』 『レタスのヤウチョイ（油菜）～茹でレタスのオイスターソースがけ』 『豚肉焼売』 『鶏ささみとセリの春巻き～大根と金柑添え～』 『蒸し鰆と白菜 香味ソース』 『汁なし担々麵』 ＋ テーブルコーディネートのご紹介 ＜2022/2/16に開催したオンラインレッスンの録画を編集した動画です＞ 菜の花、金柑、セリ、鰆、白菜など、冬が旬の食材を使いますが 「レタスのヤウチョイ」、「豚肉焼売」、「汁無し担々麺」は季節関係なく 作れます♪ ＜レッスンのこだわりポイント＞ ・野菜は適度な加熱で、絶妙な食感を目指します ・肉や魚はしっとり柔らかくなるよう、下処理と加熱を行います ・手に入りやすい食材や比較的少ない調味料で作れるよう工夫しました 家庭で作りやすい中華メニューです ＜MENU詳細＞ 『ブロッコリーと菜の花のにんにく炒め』 油通し、下茹で不要 フライパン一つで簡単に、ほどよい硬さに仕上げます 『レタスのヤウチョイ（油菜）～茹でレタスのオイスターソースがけ』 加熱したレタスはとても美味しく シンプルながらあとひく味わいです 『豚肉焼売』 肉の食感にこだわった豚肉焼売です 材料は豚肉と玉ねぎだけ！あとは調味料 シンプルですが旨味たっぷりの美味しい焼売です♪ 『鶏ささみとセリの春巻き～大根と金柑添え～』 ささみ餡に旬のセリを合わせた季節の春巻 （セリ→季節の別野菜で代用も可） ささみはしっとり柔らかくジューシーに！ さっぱり金柑と大根のサラダを添えます セリの葉や金柑大根サラダと一緒に食べるのもおすすめ♪ 春巻きの包み方、揚げ方のポイントも学べます 『蒸し鰆と白菜 香味ソース』 鰆をしっとりふっくら蒸しあげます 蒸し器不要、蓋のあるフライパンや鍋でOK 切り身魚で手軽に作れる簡単蒸し料理です 『汁なし担々麵』 シンプルでとても簡単に作れるレシピにしました 食べたい時にささっと手軽に作れる麺料理です！ ・レシピは工程写真付き、おうちで作る際に役立ちます ・食材を活かす下処理や調理技術も学べます ・動画に食材アップの写真を追加挿入し、分かりやすく編集致しました ・「動画タイムスケジュール」と「テーブル写真集」付き
- 価格:￥3,000(税込）
- 視聴期限：無期限
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2022/2/24 up 01:27:10試聴:117回購入:11回お気に入り:17人 -
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- ※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。 ピスタチオのパートシュクレを空焼きし、洋梨のマセレの上に生クリームを使ったアパレイユを流して焼成します。グレープフルーツとオレンジを飾り、オレンジのジュレをたっぷりと塗ります。 特殊材料…ミコヤピスタチオペースト、イルプルーパートドピスターシュ、洋梨缶、ウィリアムポワール、レモンピューレ、バニラ棒、アーモンドパウダー、グレープフルーツ、オレンジ、ジャムベース、レモン、シナモンスティック、キュラソー６０、グレープフルーツリキュール
- 価格:￥5,500(税込）
- 視聴期限：購入後12週間（約3ヵ月）
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2025/3/18 up 07:58試聴:17回購入:3回お気に入り:1人 -
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- レーズン酵母種を使って作るスコーンです。 ※酵母種の作り方は別売りの「レーズン酵母作り方(酵母液と酵母種)」に収録されています。 初めての方にもわかりやすいレッスン動画です。 酵母作りから始めたい方は、こちらと合わせてご購入ください。 フードプロセッサーを使って作ります。 酵母の香り、バター、粉、全てが合わさって焼く前も焼いた後も部屋中に広がる香り。 お菓子やパンはいろいろ作ってきましたが、この香りは初めてでした。 そして味も最高です。 ココアに抹茶に紅茶に、もちろんプレーンも…。 いろいろな味を作って楽しんで下さい。 具材もチョコやナッツの他にも、レーズンやオレンジピールにベリー系ドライフルーツ、なんでも合うと思います。 自分好みのオリジナルスコーン、是非アレンジしてみて下さいね。 動画の最後に材料のメモを載せましたのでご覧ください。
- 価格:￥1,200(税込）
- 視聴期限：無期限
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2021/3/23 up 11:30試聴:93回購入:6回お気に入り:1人 -
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- ※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。 ビスキュイオザマンドを焼き、バニラ棒を使ったポンシュを打ち、パータボンブ（クレームオブールに使う簡単な方）を炊いてフロマージュブラン、生クリーム等と混ぜます。間に苺のジュレとビスキュイを挟んで冷やし固めたら、表面を生クリームでマスケしてスライス苺で飾ります。 ※マスケの動画は工程のみで詳しくはありません。 特殊材料…ローマッセ、冷凍苺ピューレ、レモンピューレ、フレーズリキュール、フレーズエッセンス、フロマージュブラン、チーズコンサントレ、JB、ジャムベース
- 価格:￥5,500(税込）
- 視聴期限：購入後12週間（約3ヵ月）
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2024/3/7 up 18:16試聴:32回購入:3回お気に入り:1人 -
youseiさん
2023/6/24 8:41
先生のお教室にはなかなかお邪魔出来ません。
動画レッスンがあると知り拝聴いたしました。
とても分かりやすく、臨場感があり、対面レッスン同様理解することが出来また。
いまさらと思う基礎編ですが、食材の扱い、向き合い方を改めて学びました。
48年家族のための食事つくり、エネルギーが枯渇しておりましたが、いい刺激を
いただき楽しみながら料理をしたいと思います。
素晴らしいご指導ありがとうございました。