八方味噌を使用し、簡単にパスタソースを作ります。
材料 分量:2人 調理時間:10分
生姜（みじん切） 1片
長葱（ソース用 みじん切） 1/2本
豚ひき肉 100g
八方味噌ソース 100g
水 100ml
かつお出汁の素 小さじ1/2
醤油 少々
ゴマ油 大さじ１
片栗粉・水 各小さじ１
長葱（飾り用 白髪葱） 20cm
パスタ 適宜
作り方
【1】
鍋にゴマ油を入れ、生姜と長葱のみじん切を炒めます。豚ひき肉も加え、色が変わるまで炒めます。
【2】
[1]に八方味噌ソースを混ぜ、弱火で少し炒めます。水とかつお出汁の素も加え沸騰させ、弱火で3分程煮ます。味をみて、醤油も少々加え混ぜます。
【3】
片栗粉・水を混ぜ、水溶き片栗粉を作ります。[2]に水溶き片栗粉を混ぜてトロミをつけます。
【4】
長葱で白髪葱を作ります。（白髪葱は、長葱に縦に切り込み入れて芯を取り出します。周りの白い部分を千切りにし、水に晒しながら絞って作ります）
【5】
茹でたパスタに[3]をのせ、白髪葱をのせます。
★調理のコツ・ポイント★
＊醤油は風味つけに入れ混ぜます。味をみて入れすぎないようにしましょう。
＊お好みで上に茗荷の刻んだものをのせても美味しいです。お好みでラー油や、唐辛子を混ぜても。
株式会社ニッピコラーゲン化粧品への提供レシピです。
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