パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）の2024年5月レッスン情報

講師デモ→実習→試食：5号サイズ1台作成、お持ち帰り。
パート・ブリゼ（練り込みパイ生地）を作ります。
タルト型に敷き込み空焼き、チーズクリームのアパレイユを流し焼成します。
このレッスンでは、講師の焼き上げたチーズタルトを使用して、ご自分の試食プレートも、カフェ風に盛り付ける練習をします。
チーズタルトの作り方、タルトの切り方、盛り付け方、クリームをクネルに仕上げる方法などが学べます。

講師説明→実習→試食：２０㎝１本作成、お持ち帰り。
フワフワしっとり別立て法でシートコーヒー生地を焼いていただきます！
コーヒークリームを作り、たっぷり巻き込みますよ♪
デコレーションをして、ナッツを飾り付けます！
綺麗なロールケーキの巻き方を学べます♪

講師デモ→実習→試食：1斤型1台作成、お持ち帰り
プレーン生地とココアパウダーを使用した生地を手ごねします。
パズルのように生地を組み立て、パンダを作ります。
どこのパーツが、どこに置けばパンダになるか、しっかりと覚えてくださいね♪
金太郎飴のように、どこを切ってもパンダちゃん。
オリジナルの可愛いパンダができますよ♪

黄身餡生地を作り、白餡を包んだ和菓子を作ります。
今回はもう一種、バラ科のドライ杏を使用して、杏餡を作り、バラ型で焼き上げたものも作ります。各６個、計12個作ります。
デモ有り。

ノンイーストブレッドの代表、アメリカンマフィンを和風にアレンジして作ります。
薄力粉を使用したサックリお菓子のようなマフィンになります。
生地は抹茶とプレーンのマーブル、ミックス甘納豆をたっぷりと入れ、焼成します。
トップにフロストと桜の花を飾り完成です。
かわいいマフィンがが６個お持ち帰りになれます。

★レッスンポイント(b^ー°)★
・綺麗なマーブル模様を作る方法を覚えましょう！

デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったパンを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

講師デモ→実習→試食：150mlカップ6個作成、お持ち帰り。
初心者向きレッスン！ヨーグルトを使用して、さっぱりとした簡単ムースを作ります。
その上にはグレープフルーツのジュレを重ねた爽やかなカップデザート。
グレープフルーツの皮の剥き方＆房の外し方も実習しますよ！しっかりと覚えてくださいね♪
ご予約、お待ちしております。
※カップの形状は変更になる場合がございます。

講師デモ→実習→試食：リング３個、ツイスト３個、計６個作成お持ち帰り。
菓子パン生地を手ごねします。
リングとツイストの成型をしっかりとマスターしましょう。
油で揚げ、砂糖をまぶし仕上げます。

講師説明→実習→試食：20㎝ロール1本作成、お持ち帰り。
丸口金使用で、別立てシート生地を作ります。→マスカルポーネ入りクリームを作ります。→フルーツ３種を巻き込み成形します。→ラッピングしてお持ち帰りです。
綺麗なロールケーキの巻き方を覚えましょう！ご予約、お待ちしております♪

講師デモ→実習→試食：150mlカップ6個作成、お持ち帰り。
初心者向きレッスン！ヨーグルトを使用して、さっぱりとした簡単ムースを作ります。
その上にはグレープフルーツのジュレを重ねた爽やかなカップデザート。
グレープフルーツの皮の剥き方＆房の外し方も実習しますよ！しっかりと覚えてくださいね♪
ご予約、お待ちしております。
※カップの形状は変更になる場合がございます。

講師デモ→実習→試食：リング３個、ツイスト３個、計６個作成お持ち帰り。
菓子パン生地を手ごねします。
リングとツイストの成型をしっかりとマスターしましょう。
油で揚げ、砂糖をまぶし仕上げます。