クスパ レシピ
マグロの和風カルパッチョ 小松友子先生
こってりしたイメージのカルパッチョをしょう油ベースで仕上ました。ガーリックとオリーブオイルでコクを出しました。
『手軽で簡単！華やかパーティーレシピ』募集企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:１０分
マグロ刺身用
300ｇ
にんにく
２ｶｹ
しょう油
大さじ2
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
レタス
数枚
カイワレ大根
1/4パック
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作り方
【1】
小鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクをいれ弱火でにんにくの香りが出るまで温める。
【2】
上記の鍋に醤油を加え、粗熱をとったら冷やしておく（カルパッチョソース）
【3】
マグロは斜めに薄くスライスする。
【4】
お皿にレタスを敷き、マグロを並べたら、カルパッチョソースを回しかけ、カイワレ大根で飾り付ける。
★調理のコツ・ポイント★
和風だけど洋風。オリーブオイルとニンニクがワインの相性を引き立てます。
レシピ制作者
小松友子：手作りキッチン工房Bonheur （ボヌール）（東京都 練馬区 南大泉）
■先生のプロフィール
SNS総フォローワー30万人／料理系YouTubeチャンネル企画運営／昭和40年代生まれ／サステナ料理研究…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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