マグロの和風カルパッチョのレシピ、作り方（小松友子）

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クスパ レシピ

マグロの和風カルパッチョ 小松友子先生

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こってりしたイメージのカルパッチョをしょう油ベースで仕上ました。ガーリックとオリーブオイルでコクを出しました。

『手軽で簡単！華やかパーティーレシピ』募集企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:１０分

マグロ刺身用

300ｇ

にんにく

２ｶｹ

しょう油

大さじ2

エキストラバージンオリーブオイル

大さじ2

レタス

数枚

カイワレ大根

1/4パック

オリーブ

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作り方

【1】

小鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクをいれ弱火でにんにくの香りが出るまで温める。

【2】

上記の鍋に醤油を加え、粗熱をとったら冷やしておく（カルパッチョソース）

【3】

マグロは斜めに薄くスライスする。

【4】

お皿にレタスを敷き、マグロを並べたら、カルパッチョソースを回しかけ、カイワレ大根で飾り付ける。

「手軽で簡単！華やかパーティレシピ」コンテストのエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

和風だけど洋風。オリーブオイルとニンニクがワインの相性を引き立てます。

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レシピ制作者

小松友子：手作りキッチン工房Bonheur （ボヌール）（東京都 練馬区 南大泉）

■先生のプロフィール

料理系YouTubeチャンネル企画運営/昭和40年代生まれ/料理家／牛乳レシピ研究家／食育インストラクター…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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