クスパ レシピ
きのこのスンデゥブ 佐藤 絵里子先生
15分でできるきのこたっぷりの秋のスンデゥブ。生姜と唐辛子の効果で身体もぽかぽか。和の食材を使って優しい味に仕上げます。
＜材料＞ 分量:4～6人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
豚ばらは4㎝幅に切る。きのこは石づきをとって、食べやすい大きさに切る。
【2】
厚手の鍋にAと豚肉を入れ、弱火の中火で焦がさないようにじっくり炒める。（6分前後）
【3】
B、きのこ、おぼろ豆腐を入れ中火で煮る。
【4】
豆腐が中まで熱くなったら、お好みのトッピングをする。
★調理のコツ・ポイント★
＊ きのこはお好みのものを300ｇ。（例：椎茸3枚、しめじ1パック、エリンギ1本、えのき1/2パック）
＊ トッピング→とろけるチーズ、卵、青ネギ、海苔、すりごまなど入れるとさらに美味しくなります。
＊ おぼろ豆腐がなければ、絹ごし豆腐、ダシダがなければ中華スープの素を使って下さい。
＊ あさりを入れるとさらに美味しくなります。あさり1パックを砂だしして殻をよく洗いＢを入れるタイミングで入れる。あさりから出汁と塩分が出るので、だし醤油は省略する。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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2025年4月18日 【ゴールデンウィーク期間中のお問い合わせについて】
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種類
鍋料理 > 寄せ鍋・ちゃんこ鍋・水炊き > その他
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