半干しきのことブルーチーズのペンネのレシピ、作り方（丹下　慶子）

【1】

しめじはホイルにのせて140度で20分焼く。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

【2】

フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを熱し、弱火で香りが出るまでしっかりいためる。①のしめじを加えて軽く炒める。

【3】

②に白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ゴルコンゾーラチーズ、牛乳、生クリームを加えて煮溶かす。

【4】

鍋に水を入れて沸かし、塩をとかす。ペンネを加え、パッケージの表示時間通りに茹でる。ざるにあげ、③に加えて混ぜ合わせる。