おはようございます。

本日、広テレテレビ派「はなきんクッキング」出演日です。

この時期の広島の旬の味覚といえば。。。
「コイワシ」

刺身や天ぷらでいただくことが多いですが、鮮度の良い刺身用コイワシを甘酢漬けにしてみました。
うさこの地元岡山の「ママカリの酢漬け」がヒントでした。骨ごと丸ごと食べることでカルシウムも摂取出来ますし、頭と内臓を抜くだけなので刺身よりも簡単だと思います。

出演は１７時２０分ごろの予定です。※生放送なので時間は前後するかもしれません。

新鮮なコイワシを用意してテレビの前でお待ちください。一晩漬けるほうが骨がやわらかくなって食べやすいので、明日の夜の晩酌にどうぞ🍶

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