今年もあと10日余り、速いですねぇ
クリスマスも近づいてきました


本日はクリスマスケーキのレッスンです
今年はちょっと変わったオーバルのケーキにしました
オーバルとは楕円形の事です
いつものクリスマスケーキとは違った大人の雰囲気のおしゃれなケーキです






生地はチョコレートスポンジ、
18cmのデコ型で焼いて、スポンジをオーバル型で抜きました




クリームはクーベルチュールチョコを入れたチョコクリームです
最後にガナッシュを上掛けしました
デコレーションはサントノーレという口金を使ってツリーのようにクリームを絞りました


チョコレートの温度管理やサントノーレ口金の絞りがちょっと難しかったですね


でもTさん、がんばりましたね
ステキなクリスマスケーキになりました🎄






ご試食には、先日作ったアイシングクッキーも添えてみました😊






クリスマスて、おばぁちゃんになってもやっぱりウキウキしますね🎶


まだまだクリスマスケーキ作りは続きます

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