日に日に気温が上がってきます。
タルトレッスンご希望でしたが、「できるだけ早い時期に」　と
急遽本日お越しいただきました。

春のタルトの代表格、イチゴはさすがにもう店頭にはありません。
ならば、今が旬のメロン・アメリカンチェリーをご用意いたしました。



　ほかにもパイナップル・オレンジ・キウイなど色よく揃えました。
　この時期のタルトレッスンは、何といっても温度管理。
　生地を冷やしながら伸ばしていきます。
　バターの多いタルト生地は、暑いとダレて扱いが大変です。

　

　アーモンドクリームを乗せて、焼きます。



　チェリーも可愛く飾っていただきました。
　さあ、子供さんたちがママのケーキをお待ちかねです！
　気を付けてお帰り下さいね。

　

　お子さんが食べるので、洋酒は控えたい
　ゼラチンはちょっと苦手

　そのようなご希望をいただきましたので、今回はシロップにも香り付けの
　洋酒は入れず、つや出しもゼラチンではなくアガーを使用しました。

　うさぎやケーキ教室では、皆さんのご要望にできるだけお応えするように
　お一人ずつのプライベートレッスンをさせていただいております。

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