今日は夕方に明日の朝食のパンが無いことに気付き、慌ててパンを焼きました(^o^; 焼いたのは『パン・ヴィエノワ』 夕方の忙しい時間と重なり、いつもの調子で成型後そのまま発酵機へ(*_*;
『パン・ヴィエノワ』は、仕上げ発酵前にクープを入れるのですが・・・ 仕方無く、仕上げ発酵後にクープを入れました。
焼成前にドリュールを２回するのでツヤツヤピカピカ♪ 途中、作業工程を間違えちゃったけど・・・ この『パン・ヴィエノワ』、サンドイッチにすると美味しいのよね♪こちらは、まだまだ先ですが「JHBS講師コース」のカリキュラムで登場します (*^_^*)

そして、お菓子も作りました。 『スノーボール』

この『スノーボール』は、１２月の単発レッスン『シュトーレン＆スパイスオーナメント』のコラボレッスンにご参加の皆様に、プレゼントメニューとして、可愛くラッピングしてお持ち帰りしていただきます♪ ※『シュトーレン』のみご参加の皆様には付きません。 一口サイズで、ついつい食べ過ぎてしまう『スノーボール』。 私も大好きな焼き菓子です(〃∇〃)






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