銀だらの粕漬けから、色々なお魚を漬けて楽しんでいますが


いよいよお肉にまで興味が広がりました（笑）


鶏肉をお掃除して（筋や余分な脂を取ること）


全体に塩をあてて、半日ほど冷蔵庫で寝かしてから一晩粕に漬けて焼きました。





お肉に付いている粕は洗わずに、サッとぬぐい取るだけ。それの方が美味しいです。


ただ強火で焼くと焦げちゃうので弱火で焼きます。（と言いながら、焼き色...

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