今日はお菓子のお勉強

JHBSの洋菓子コースpart２

「オペラ」

ビスキュイジョコンドにコーヒ-味のバタークリーム、
ガナッシュを重ねて、グラサージュで仕上げました♪




ケーキは準備と片付けが大変ですね
おうちでも復習できるかしら💦




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