おはようございます。

神栖市の自宅にてパン、ケーキ（洋菓子）、和菓子、アイシングクッキー等の教室＆販売店をしております、Little-Rabbitです。

気づけばもう１０月。

毎年この時期になると「今年も大したことができてないじゃん！」という焦りが襲いくるのですが、今年は年間を通して悲しいニュースが多く、ずっと重苦しい感じがしているので、この年が早く過ぎ去って新しい年が明けたら何かが変わってくれたらいいなと夢みたいなことを願わずにはいられないです。

こんな天気も気持ちもどんより気味の日こそ甘い物を食べよう！ということで、貰った後にしまって存在を忘れていたカステラを見つけたので、それを食べて今日も一日頑張っていこうと思います。



さてさて、そんなこんなな本日は新作の焼き菓子をご紹介。

ミニブランデーケーキを作りました♪



生地の中にもたっぷり入っていますが、外側にもこれまたたっぷりのブランデーを塗布。

断面を見ただけでもしっとり感は伝わるかと↓



香り豊かでしっとり食感、日持ちもしてといいこと尽くしで、味の方も周囲から余所で買うより美味しいと好感触。

なのですが、一点問題が……

個人的にもう１０年以上料理やお菓子に使う以外でお酒を口にしていないのですが、このブランデーケーキを一口食べたらかあっと顔が熱くなる感覚がしたので、これを食べた後に運転したらやばいなと（汗）

最近ニュースにも大きく取り上げられていましたが、飲酒運転は絶対ダメですからね。

販売やプレゼントにする際にはシールでも作成して注意書きを入れないといけないなと。

ちなみにシンプルなフィリングなしバージョンもいいですが、渋皮煮との相性もとてもいいケーキです↓



この場合は、V.Oじゃなくてラムの方がいいかな。

今年はコロナでほとんどレッスンのキャパもないので、栗系のスイーツはレッスンに出さない予定で渋皮煮も販売用に１ネット分作ればいいかなと思っていたのですが、昨年の余りものを両親にあげたらかなり気にいってしまい、今年も大量に作って余らせてくれと（苦笑）

生栗を買ってくるから渋皮煮で返してくらいの話になってしまったので、やっぱり今年も３キロくらいは作りそうな感じです（汗）

もくもく＆こつこつやる作業は好きな方なのですが、丁寧に作業しているのに渋皮がちょっとでも傷つくとすごくテンションが下がるのが困りもの（笑）

そんなこんなで、１１月のレッスンはワンメニューの予定でしたが、渋皮煮も少し多めに作ることになったので、ご希望があればリピートメニューのモンブラン↓をご選択いただくこともできるようにしようかなと。



ご興味のある方はお気軽にお問い合わせくださいませ。

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