L'ea L'ea パン教室
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パン教室 レッスンレポ 5/14 ひじきのフーガスとラムレーズンクリームパン
kumiko 先生のブログ 2024/5/21 17:46 UP-
こんにちは
南大阪 泉大津市 手作りパン教室
L'ea L'eaパン教室です。 14日火曜日のレッスン 5月の季節のパンでひじきのフーガスとラムレーズンクリームパンをお作りいただきました。 ひじきのパンって珍しいのとラムレーズン大好きなのでどちらも楽しみにしてくださってたそう。 ひじきのフーガスを手ごね。 とてもこねやすい生地です。こねあがりに薄めに味付けしたひじき煮を混ぜ込んで発酵。 そしてもう一つのラムレーズンクリームパン ラム酒に漬けたレーズンを朝に作っておいたカスタードクリームと一緒に包みます。 三角形と四角と。 三角形はバランスとるのが難しいので、四角にされていました。 仕上げにてり卵を塗って、アーモンドを乗せて焼き上げ。 甘い香りとともにおいしそうに焼きあがりました。 そしてひじきのフーガス 大きく伸ばして、葉っぱ型に成型。 焼き立てすぐにごま油を塗ってつやつやに。 M様はモンステラ風に。かわいい♪ 薄くかりかりになったところとふっくらしたところの食感の違いもお楽しみくださいね。 試食タイムです。 ひじきのフーガスは素朴な味なので、無性にぱくぱく食べてしまいます。 そしてラムレーズンクリームパンを絶賛されてました。 あまりクリームパンが好きではなかったそうですが、手作りのクリームがほんとにおいしいと。 そして持って帰られたパンは、ご主人様がクリームパン全部食べ切られたそうな。 出かけてて帰ってきたら全部なくなっててショックだったらしい。 またお家でも作ってあげてくださいね。 いろんなお話盛りだくさんでとても楽しかったです。 ご参加ありがとうございました。
L'ea L'eaパン教室 最新レッスンスケジュール
5月
23日(木) 午前 季節のパン 満席
27日(月) 午前 季節のパン 残2
※予約不可日
6月24日(月)7月1日(月)
★レッスン開催日★
平日の月曜日から土曜日(土曜日は月2回)
☆午前レッスン 10時スタート 13時頃まで
☆午後レッスン 13時半スタート 16時半頃まで
(13時スタートも可能です。お問い合わせください)
※午前、午後どちらかになります。(午前に予約があれば午後はお休み)
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体験レッスン
5月はハムロール、ひじきのフーガスから
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パン基本コース
月替わりレッスン
【季節のパン】
【ひじきのフーガス】
【ラムレーズンクリームパン】
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