L'ea L'ea パン教室
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パン教室 レッスンレポ 11/11 しっとり柔らかなホワイトリングとココアフロマージュ
kumiko 先生のブログ 2019/11/12 23:10 UP-
こんばんは
南大阪 泉大津市 手作りパン教室
L'ea L'eaパン教室の奥村久美子です。昨日のレッスン。手ごねでホワイトリングパンしっとり柔らかな食感にするために、○○〇を入れています。捏ねてるときから、しっとりした感触です。ねじりを効かせたのとノーマルバージョンと。とっても柔らかなパンができあがりました。もう一つのココアフロマージュ。メッシュローラーを使うのですが、お持ちでないかたがほとんどなので、なくてもかわいいアレンジバージョンも作りましたよ。焼いてるときから、ココアのいい香り。今回は、ちょっとワイルドチックになってしまいましたが、お味は最高です。試食タイム~~♪ホワイトリングパンはサンドして。これおいしいね~とにっこり。スイーツは、来月のメニューのシュトーレン春ぐらいからまた今年もシュトーレンしてね。っておっしゃってくださってたので、今年もしますよ~ってお伝えしたら、かなり楽しみにしてくださって。よかった。2回シュトーレンレッスン申し込まれる勢いでしたが、あ やっぱりせっかく習ったから、お家でも作ろうっとチャレンジされるそうです。ぜひぜひ~~今日も楽しいお話、ご参加ありがとうございました。L'ea L'eaパン教室
お一人様よりレッスン受付しております。
〇の日は、3日前まで、レッスン確定日は、2日前まで
ご予約可能です。
■ レッスンスケジュール11月11日現在
11月
6日(水) 午前 季節のパン 残1
11日(月) 午前 季節のパン 残2
15日(金) 午前 季節のパン 満席
16日(土) 午後 ホワイトリングパン・さつまフランス 残1
20日(水) 午前 季節のパン 残1
22日(金) 午後 季節のパン 満席
26日(火) 〇
28日(木) 〇
29日(金) 〇
30日(土) 〇
12月(予約済み分のみ記載しています)
6日(金) 午前 シュトーレン 満席
7日(土) ×
9日(月) 午前 シュトーレン 残2
13日(金) 午前 季節のパン 残1
14日(土) 午前 シュトーレン 残218日(水) 午前 シュトーレン 残123日(月) 午前 季節のパン 残2
※レッスン名を書いていない〇の日は、
体験レッスン、基本コース、季節のパン、リターンメニュー、何れのレッスンもご予約可能です。
平日月曜日から土曜日(土曜日は月2回)
☆午前レッスン 10時スタート 13時頃まで
☆午後レッスン 13時半スタート 16時半頃まで
(13時スタートも可能です。お問い合わせください)
■ 11月のレッスンメニュー※パン作り初めての方もご参加できます。
★季節のパンレッスン
①の手ごねパンは、『ホワイトリングパン』 5個
②の発酵済みからつくるパンは 『ココアフロマージュ』 5個
★リターンメニュー
①の手ごねパンは、『カイザーゼンメル』 5個
②の発酵済みからつくるパンは、さつま大納言フランス (1個)
なお、ご希望により、ホワイトリングパンとさつま大納言フランスカイザーゼンメルとココアフロマージュの組み合わせでも受付可能です。
ご予約時、どちらかお知らせください。
◎レッスンの流れ(2種類のパンを作る場合)
①のパン、粉の状態で手ごねからスタート
講師も一緒にこねます。
↓
発酵中に、教室で用意した②のパンの分割、ベンチタイム
↓
②のパンの成形、二次発酵
↓
①のパンの分割、ベンチタイム
↓
②のパンの焼成
↓
①のパンの成形、二次発酵
↓
試食の準備
↓
①のパンの焼成、試食タイム
という流れになります。
レッスン料
3,500円
手作りパン教室
L'ea L'eaパン教室
体験レッスン
(11月のメニューは、ホワイトリングパンです)
パン基本コース
月替わりレッスン
(季節のパン・リターンメニュー)
詳しくはこちらをご覧ください。
↓
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貝塚市、泉南市
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