４月レッスンのブリオッシュの試し焼きをしています

セルクルを使うのか



使わないのか

アーモンドスライスが合いそうだなぁとか考えると楽しいですね





この生地
バニラビーンズ入りです
食べるとバニラの香りがする贅沢なブリオッシュ生地です




ブリオッシュ生地と一言に言っても色んな配合のレシピありますよね
今回の生地は以前のブリオッシュ ナンテールと違ってクリームとフルーツをサンドするので割りとあっさりとバターよりもバニラを感じるブリオッシュ生地にしました

サンドするクリームは２種類ご用意します洋菓子に使うクリームなのでこれまたとっても美味しいです
お楽しみに

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