2024年11月レッスン、空きございます🈳 レッスンカレンダー を参照ください📅
今日はリピーターさんグループにお越し頂き、楽しくレッスンさせて頂きました

Aさんのオリーブのフーガス、こんがり香ばしく焼き上がりました🫒
全粒粉を入れた生地はベタつきがありましたが、しっかりこねて伸びの良い生地に仕上げて頂きました
成形では大きな葉っぱの形を作っていきますが、二次発酵〜焼成で膨らむことを考慮して、大胆に生地を広げるのがポイントです
焼き上がりは焼き色こんがりでカッコいい葉っぱの形に仕上がりましたね🌿
今回は2種類のオリーブにそれぞれベーコンとチーズを入れて作りましたが、ハーブを加えたり、ブラックペッパーを振ったりして作っても美味しいと思います

Kさんのはちみつおいもパン、分割多めで可愛く仕上がりました🍠
紫芋パウダーを加えた生地は色鮮やかでキレイでしたね💜 しっかりこねてくださったのでムラなく伸びの良い生地が出来てました
中のさつまいもあんはレンチンして材料を加えて潰し混ぜるだけなので、おうちでも作りやすいと思います
伸びの良い生地だったので、さつまいもあんも難なく包めてましたね 可愛いさつまいもがたくさん焼き上がりました

Aさんの食パン、小麦の良い香りがたまらない〜 前回同席されていた方が作られていたのが美味しそうだったとのことで今回食パンをご受講くださいました
粉量がかなり多いのでひたすらこねていただきますが、根気強くこねてくださったので弾力のあるキレイな生地に仕上がってましたね
成形では麺棒を上手にあてて厚みの揃った楕円形に伸ばせてました 二次発酵もしっかりとったので高さがぐーんと出てふわふわ美味しそうに焼き上がりましたね
ご受講ありがとうございました

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