2024年11月レッスン、空きございます🈳 レッスンカレンダー を参照ください📅
今日はリピーターさんと、初めての方をお迎えしてのレッスンでした
ココアの良い香りとマヨネーズの焼けた香り… どちらも食欲そそりましたね〜

Mさんのパン・ヴィエノワ・ショコラ、ツヤツヤキレイに焼き上がりました
生地に2種類のココアパウダーを入れるので、こねてる時から良い香りがしてましたね 粉量多めでしたが、しっかりこねて伸びの良い生地を作ってくださいました
成形では角を上手に作って、キレイな長方形に伸ばせてましたね ココア生地は乾燥しやすいので、とじめはギュッとしっかりとじておくのがポイントです 切り込みも細かく入れてくださったので、焼き上がりは切り込みが開いてかっこよく仕上がりました
ほんのりビターなココア生地と甘いチョコクリームは相性抜群 お口に合いますように〜

はなぱん初回のMさん、体験レッスンのハムマヨパンを作ってくださいました
手ごねパン作りのご経験があるとのことで、こねもとってもスムーズ Nちゃんもお手伝いしてくれて、弾力のある良い生地にこね上がってましたね
一次発酵ではしっかり生地が膨らんでくれてましたが、これはこねがちゃんと出来てる証拠 柔らかく伸びの良い生地になってましたね
成形では手早く作業をすすめてくださって、コロンと可愛い形に仕上がってました 今回はマヨネーズを乗せましたが、ツナマヨやチーズなどを乗せても美味しいですよ〜
焼き上がりは高さが出てふわふわ美味しそう 脱・岩出来ましたねお兄ちゃんにも喜んでもらえると嬉しいです
ご受講ありがとうございました

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