こんにちは
脱・初心者さん向けパン教室
ふろむすくらっち　ユウコです。
 
先週、5月のパン教室を開催しました。
5,6,7月の初めてのコース開催です。
（空席具合で単発もはいれます）
 
以前は、大多喜ガスさま主体だったため、運営上の枠組みで
なかなか難しかったことが、この4月から講師主体となったことで
幅広く、いろいろなチャレンジができるようになりました。
男性も2名参加してくださり、「動画サイトでは分からなかったところがすっきりとしました。
 よくわかりました」とおっしゃっていただけてました。
「なぜこうするのか」「この材料の意味は？」など知識欲も満たせたようで、私も嬉しいです。
 
コースのレッスンでは、
パン作りの工程（作業）を裏付ける理由がわかることで、仕組みがわかる、そうすると他のパンへの応用が効く
という連鎖的理解ができる教室をめざしています。
 
今回はコースの初回ということで、パン作りの基本的なことを
盛り込んだレッスンでした。3回連続で開催することで、お客様が知識と技術を
積み上げられる、そんなレッスンになるといいと思います。
 
終わってみると、「あ、この話してないな」「これも話しておきたかった」など、
反省と改善は尽きないのですが、取りこぼしたところは来月の補足でどんどん補って行きたいと思います。
 
また来月お会いできるのを楽しみにしています。
 
 
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