静岡・磐田・浜松
 
ママのパンがいちばん好き♡
少食っ子でもどんどん食べる
 
かわいいパン作り教室
Ciel-et₋Plume（シエル・エ・プリュム）の
川澄直子です
 
 
私の教室では、ただ美味しいパンを作るだけではなく
 
見た目もかわいくて
食べる方が笑顔になるパンづくりのお手伝い
 
をさせていただいています♪
 
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娘が、宿題をするときい
頭が痛くなるんです
 
うちの末っ子、小学２年生なんですけどね
宿題をするときに頭が痛くなるんです
 
家に帰ってきて、
学校で会ったことお話して
おやつ食べて
youtubeタイム・・・が始まってしまうから
 
宿題しようね～
って声をかけたら
 
「なんか、頭痛い・・」
っていうんです
 
 
さっきまで元気にお話して
おやつもおいしく食べて
元気だったのに。
 
最近そんなことが多くて
「やりたくないんだろうな～」
と思いながら
 
宿題をするように勧めます

 
 
きっと頭痛いは嘘ではない
でも、ストレスや気持ちで
痛くなってしまう
 
そんな状態だから
一応熱を測りますが
 
熱はない
でも頭は痛い
 
 
生活してるとそんなことってありますよね
熱はなくても体調が良くない
 
逆に熱が上がってるのに
妙にハイテンションなんてこともあります
これがいちばん困るヤツ～💦
 
 
 
パンもそう
 
イーストって生き物だから
いつも40度で30分かけたら
発酵がちゃんとできてる！
 
とは限らないんです！！

生き物だから
同じ環境においても
 
今日はうまく働かないなぁ
何てことあります
 
だって、全く同じ環境なんてないから
 
温度一つとっても
●粉の温度は？
●イーストは冷蔵庫から出して何分経ってる？
●仕込み水の温度は何度？
●手の温度は何度？
●そこからこねてる間にどれくらい上がった？
●室温はどれくらい？
 
ここからさらに
バターの温度や、部屋の湿度も
関わってきます
 
 
 
じゃあもう、
これをすべて同じ条件にって
不可能に近いですよね？
 
だからこそ、状態を見てあげることが必要なんです
 
 
 
 
 
 
子どもも
熱がないから元気
熱が37度超えたから病気
ってきっぱり決められないですよね
 
 
発酵も
４０℃で30分経ったから発酵完了
ってことないんです
 
 
じゃあどうするの？
って話ですよね

 
 
発酵の状態を見るには
２つの方法があります
 
まず、
大きさを見る方法
 
発酵前に写真を撮ったり
１次発酵なら
ラップの上にペンで大きさの丸を
書いておくのもいいです

そうすれば
どれくらい大きくなったかが一目瞭然！
 
１．５～２倍の大きさになったら
次の工程に進みましょうね
 
 
そして、もうひとつは
指で押してみる方法
 
表面を少し押してみて
生地に指の後が残るかどうかで
発酵ができているかを確かめます
 
 
パン作り全体の流れがわかり
発酵の見方を知って
パン作りをめいっぱい楽しむための
ものがたりパン
 
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レッスン詳細はこちら
 
 
ちなみに頭痛くなる娘
宿題をし始めたら痛みはなくなります
 
 
そしてなんだか楽しそうに
しゃべりながら宿題をします
 
 
 
最初に「宿題やらなきゃ」
っていう気持ちがストレスなんですかね
 
お子様をお持ちの
うちも同じ～って方
コメントで教えてくださいね♡
 
 
本日も、最後までお読みいただきありがとうございました♡
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