静岡・磐田・浜松
 
ママのパンがいちばん好き♡
少食っ子でもどんどん食べる
 
かわいいパン作り教室
Ciel-et₋Plume（シエル・エ・プリュム）の
川澄直子です
 
 
私の教室では、ただ美味しいパンを作るだけではなく
 
見た目もかわいくて
食べる方が笑顔になるパンづくりのお手伝い
 
をさせていただいています♪
 
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ごまドレッシング考案者は
無類のコーヒー好きだった！
 
ワタシ、いつも
ドラマはTverで見ているんですが
ドラマの途中でキューピーのCMが流れたんですね
 





そのキューピーのCMで
無類のコーヒー好きの担当者が


ゴマドレッシングを
コーヒーと同じ製法で香ばしさを出し


製品化したら２年後から爆発的に売れた
それが今の胡麻ドレッシングの
人気を支えています
 
みたいなCMでした
 




コーヒーとドレッシング
一見何の関係もない全く違うものですが
 
焙煎する
 
という共通点に着眼して
商品を育てた担当者さん


会社、コーヒー、ドレッシング、商品への
愛情がすごいな～と感心させられました
 





 
 
でもね、世の中の色んなことって
経験値として習得すれば


他に活用できることなんて
たくさんあるんです
 




例えばプリンのカラメルや
クレームブリュレの上のカリカリ
ほろ苦くて美味しいですよね♡
 
それってお砂糖の「カラメル化」という
熱を加えると色づく現象を
使っているんです
 







当たり前じゃん
って思うかもしれませんが
 
パンの焼き色がこんがりきれいにできるのも
カラメル化によるもの
他にもメイラード反応による褐色変もあります
 
 
砂糖にはこういう性質ががあるんだな～
ってわかっているだけで
 




パンの焼き色薄いな・・
 
あ、甘さ控えめにしようと
砂糖の量変えたからだ
 
じゃあ、砂糖以外でこんがり色づく食材を
足してみよう


 
って、
色が薄くても



もしかして、
ちゃんと焼けてない？


という不安に陥って
もう一度いつもの焼き色まで焼きなおす


という事もなくなります
 





 
そうすれば
 
勝手に材料をアレンジしたら
固くなっちゃった💦
本当の固くなった原因は
焼き色のために追加で焼いたから
 
 
なんてこともなくなります
 
 


そしてパンだけじゃない！
 
普段のご飯作りの時に
砂糖多めのたれに付けて焼いたお肉が

焦げやすいのも
砂糖のカラメル化によるものなので
 
じっくり低温で焼く
電子レンジで中を温めてから焼く
 
などお肉が焦げない為の対処が
できるようになります
 





 
そんな材料のお話ができるのは
コースレッスンならでは♡
 
生徒さんにどこまで
お伝えしているかがわかるから


まず初心者さんには
 
砂糖が入ると焦げやすいので
増やすには注意が必要です
 
 
という入門的な声がけで
 
 
パン作りに慣れてきた方には
 
砂糖を増やしたり減らしたりすると
カラメル化で焼き色が変わってきますよ～
 
 
さらに習得された方には
もっと詳しお話ができるようになります
 
 
コースレッスンの受講には
一度お話させていただき
 
どんなお悩みがあるのか
などをお話いただき
パンに限らず育児や仕事など
なんでもはなしてください♡


コース受講があっているのかを
判断させていただきます
 
 
今月の無料相談会は22日と３１日
興味のある方は
一度お話だけでもしましょうね♡
 
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アナタは今期のドラマ見てますか？
ちなみに私は
 
海のはじまり
西園寺さんは家事をしない
青島君はいじわる
ギークス
 
などをみています
 
 
そして大好きな「科捜研の女」
ほぼ毎シリーズ見てるんではないかというほど
大好きです
たぶんね、高校生くらいから見てるかも
ふしぎちゃんでしょｗ
 
試験管振ったり
機械にセットして成分がPC上に表示されたり
 







そんな仕事かっこいい～♡
やりた～い！
 
って思いながら
見ています
 
アナタの好きなドラマは何ですか？
ぜひコメントで教えてくださいね♡
 
 
本日も、最後までお読みいただきありがとうございました♡
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