静岡・磐田・浜松
 
ママのパンがいちばん好き♡
少食っ子でもどんどん食べる
 
かわいいパン作り教室
Ciel-et₋Plume（シエル・エ・プリュム）の
川澄直子です
 
 
私の教室では、ただ美味しいパンを作るだけではなく
 
見た目もかわいくて
食べる方が笑顔になるパンづくりのお手伝い
 
をさせていただいています♪
 
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バターを入れるタイミングって
めっちゃ知りたかった～！！！

私の教室ではよく聞かれます
 
今まで、なんとなく後から入れてるけど
なんとなくでやってるから
先生がいないとタイミングが分かんなくて・・・

そんな悩みを抱えた方たちが
たくさんいます
 
 
 
それね
私もおんなじだったので
すんごくわかります！！
 
教室の先生に言われて
「そっか、今なんだ！」
ってその場では思うけど、
 
家で作ると
「そろそろかな～、もういいよね？」
って思って適当なタイミングで作る

ごめん、当時の先生w
 
やっぱり
うまくいくとき、
うまくいかないときが出来ちゃうんです
 
安定しないから
いつまでも
「パン作りできるようになった！」
感がない
 
そんな日々を過ごしていました

 
 
そこから私が
タイミングがわかるようになったのは
何度も回数を重ねたから
 
それもありますが
もう一つ大事なことは
 
理論を学んだから

 
 
理論って難しそうで
出来れば避けたい💦って思うこともあります
 
でも
やっぱり知ることが超近道なんです！
 
 
今回のお話、
バターを入れるタイミングも
 
なんとなく
５分後くらいにバターを入れる
と覚えていたら
 
最近、流行っている
こね〇分の簡単パン
とかになると応用が利きません

だってバター入れ終わる前にこね終わっちゃうもんw
 
でも理論を学べば
こね時間が少なくなっても
「今だな」
ってわかるようになります
 
 
ちなみにバターを入れるタイミングとしては
「グルテンができてきた状態になったら」
になります

バターはグルテンをコーティングして
強度を高めてくれるので
グルテンができてから入れることが必要です
 
 
どんな作り方のパンでも基本は
グルテンができてから油脂（バター等）を入れる
って覚えておいてくださいね♡
 
 
 
パン作りの理論がわかれば
どんなパン作りにも応用が利きます
 
 
 
時短パンを習ったから
時短パンでしか作れない
 
ちゃんとこねる方法で習ったから
こねないパンは美味しくないと思っている
 
そんな方々にこそ
パンの理論を知っていただきたい！

 
 
 
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私も、時間がかからないに越したことはないと思っています
 
だって毎日忙しいもんｗ
 
 
 
でも、
ちゃんとパンの性質や理論を知って作るのと
その作り方だけを知るのとでは
 
失敗が違ってきます

 
せっかく時短パンを作るのに
失敗しちゃうと
その時短の時間ですらもったいなくなってしまう
報われないと気分もへこんでさらにマイナス💦
 
そうならないためにも
パン作り理論
知っていただけたら♡と思います
 
 
 
本日も、最後までお読みいただきありがとうございました♡
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