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こんにちは
手ごねパン教室テテの牛山麻記子です。
 
 
2020年1月リニューアルオープン
 
 
基礎コースレッスン
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    パン作りには   いろんな形のパンがある中で、クルクル巻いて焼くパンがあります。   見た目もかわいいですね！   私は、クルクル巻いて、切ってという作業が好きです。     この成形、巻いていくうちに具が押されて   とじ目にぎゅーっと集まってくることありませんか？   おすすめの成形の方法を紹介しますね。           成形方法   ①パン生地を四角く伸ばします           ①フィリングをのせます。   塗るタイプのフィリングは、最後のとじ目になるところにはぬらないでください。       そして、レーズンなど（今回はキャラメリゼしたリンゴ）は   パラパラとまんべんなく散らすのも良いのですが、   下のように列をいくつか作ってみてください。       こうすることで、後でスケッパー切ったときに、1つ1つに均等に具が入ります。   巻く前に少し、上から押します。（これで巻く時にパラっと落ちにくくなります）           ③やさ～しく巻きます。ほんとに優しくね！！   最後はとじます。           ④型にあわせてスケッパーで切ります。   カップや型に入れて発酵させます。             ⑤発酵後です。   大きくなりました。             ⑥焼成します。   型に対してパン生地が多かった(;^_^A             こんな風にちぎって1つずつラッピングしても   可愛くなりますよ！   これをたくさんカゴに入れて、お友達が来た時にティータイムに出すと 喜ばれます(^^♪       パン作りの参考になれば嬉しいです。           ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿   パン教室について     新たにパン作りを始めてみたい方 新しい趣味をお探しの方
 
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手ごねパン教室テテ
牛山麻記子

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