パン教室【茨城・神立】の牛山です


11月のパン作り、山型食パンですが、いつもの粉の量ではありません。


かなり多いんです


捏ねる時間もたくさん必要です。


だけど大丈夫！私がいますから。


私もお手伝いしますね。


食パンはオーブンの中でも上にグーンと伸びてほしいのでこすり捏ねと合わせて叩き捏ねもします。


もちろん、叩き捏ねの方法も丁寧にお伝えします。


この食パンが焼ければ、お手持ちの他の大きさの型にも応用できます。


それには計算方法や成形のコツがありますので、レッスンでお伝えしますね。


私独自の方法なので、ぜひレッスンで確かめてみてください。



レッスンの詳細はこちらからご覧ください


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