相変わらず暑いですね(⌒-⌒; )昨日はKさんとWさんのお友達お二人でのレッスンでした(^^)Wさんがよく作るけどあまり膨らまないということで今回はガトーショコラのレッスンでした。教室で作ガトーショコラは粉の量が少ないので焼いている時は大きく膨らんでますが冷えるとくびれができて沈みます。卵黄生地とメレンゲを上手くかたさを調整して合わせてあげることでメレンゲを潰さずに混ぜることができま...

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