牛乳、カルピスバターで捏ね上げるふんわりとした生地で作るお惣菜パン。
「ウインナーロール」と「チーズクッペ」
2種類の成型方法を実習しますので、きっとアレンジパンへの応用が利くと思います♪
そのままで美味しい♡チーズクッペにはプロセスチーズと粉チーズを使っています。
3個ずつ（合計6個）お作り頂いてお持ち帰り頂きます。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

牛乳、カルピスバターで捏ね上げるふんわりとした生地で作るお惣菜パン。
「ウインナーロール」と「チーズクッペ」
2種類の成型方法を実習しますので、きっとアレンジパンへの応用が利くと思います♪
そのままで美味しい♡チーズクッペにはプロセスチーズと粉チーズを使っています。
3個ずつ（合計6個）お作り頂いてお持ち帰り頂きます。

レッスン流れ：

紅茶を頂きながら❤レシピの読み合わせ→一次発酵後の生地を使って丸め＆ベンチタイム＆成形→一次発酵までの工程を実習→二次発酵→焼成→Lunchtime❤coffee

夏野菜（ズッキーニ、パプリカ、ナス、トマト）を炒めてイタリアン風に味付け
炒めた具材とモッツァレラチーズを包み、リング状に並べて焼き上げます。
とろ～りチーズが美味しさを誘う、イタリアン風お惣菜パン。
食べたいだけちぎって、栄養も満点🍅🍆🥬ズッキーニのニース風お花型パンもお楽しみに🎵

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

夏野菜（ズッキーニ、パプリカ、ナス、トマト）を炒めてイタリアン風に味付け
炒めた具材とモッツァレラチーズを包み、リング状に並べて焼き上げます。
とろ～りチーズが美味しさを誘う、イタリアン風お惣菜パン。
食べたいだけちぎって、栄養も満点🍅🍆🥬ズッキーニのニース風お花型パンもお楽しみに🎵

レッスン流れ：

紅茶を頂きながら❤レシピの読み合わせ→一次発酵後の生地を使って丸め＆ベンチタイム＆成形→一次発酵までの工程を実習→二次発酵→焼成→Lunchtime❤coffee

マルチシリアル（オーツ麦・大豆フレーク・トウモロコシグリッツ・ゴマ・小麦ブラン・亜麻仁など）を加えて捏ね上げるパン生地。黒パンのような見た目ですが、ふっくら、気泡がしっかりと入るハード系パンです。仕上げにオートミールをたっぷりまぶしつけて焼き上げます。
シリアルブレッド✨リニューアルレシピです✨
※ご自身で生地作りから行って頂き、焼き上げる迄の全ての工程を行うレッスンになります。
※低温長時間発酵ではありませんが、少量のイーストで生地を仕込みます。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

マルチシリアル（オーツ麦・大豆フレーク・トウモロコシグリッツ・ゴマ・小麦ブラン・亜麻仁など）を加えて捏ね上げるパン生地。黒パンのような見た目ですが、ふっくら、気泡がしっかりと入るハード系パンです。仕上げにオートミールをたっぷりまぶしつけて焼き上げます。
シリアルブレッド✨リニューアルレシピです✨
※ご自身で生地作りから行って頂き、焼き上げる迄の全ての工程を行うレッスンになります。
※低温長時間発酵ではありませんが、少量のイーストで生地を仕込みます。

レッスン流れ：

紅茶を頂きながら❤レシピの読み合わせ→一次発酵後の生地を使って丸め＆ベンチタイム＆成形→一次発酵までの工程を実習→二次発酵→焼成→Lunchtime❤coffee

アーモンド―プードルを混ぜ込むパン生地でコーヒークリームを巻き込んでロールに成型。
切り込みを入れて左右にずらして焼き上げます。
天板いっぱいに焼き上げ、ボリューミーで豪華✨でも実はとっても簡単です🎵
ほろ苦いコーヒークリームとたっぷりのミックスナッツ（クルミ・アーモンド・カシューナッツ）ポップシュガーもかわいい💕新作パンです。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

アーモンド―プードルを混ぜ込むパン生地でコーヒークリームを巻き込んでロールに成型。
切り込みを入れて左右にずらして焼き上げます。
天板いっぱいに焼き上げ、ボリューミーで豪華✨でも実はとっても簡単です🎵
ほろ苦いコーヒークリームとたっぷりのミックスナッツ（クルミ・アーモンド・カシューナッツ）ポップシュガーもかわいい💕新作パンです。

レッスン流れ：

紅茶を頂きながらレシピの読み合わせ
↓
1次発酵後の生地を使って丸め＆ベンチタイム＆成形
↓
1次発酵までの工程を実習
↓
2次発酵
↓
焼成（パン焼き上がり）

「発酵あんこ」という餡を巻き込んで焼き上げる角型食パン。
レッスンで使用する粉は、北海道産の春よ恋という銘柄の強力粉です。
発酵あんこの作り方もご紹介するレッスンです♪
※発酵あんことは・・・お砂糖不使用です✨
　　　　　　　　　　　小豆を茹でて、乾燥米麹を混ぜ、発酵させるだけ。
　　　　　　　　　　　毎日摂取したいほど、健康効果が素晴らしいあんこです。
※食パン型は、山型食パンレッスンも含め、食パンは全て同じ仕様の型を使っております。
　ご希望の方は、１つ980円でご購入頂けます。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

「発酵あんこ」という餡を巻き込んで焼き上げる角型食パン。
レッスンで使用する粉は、北海道産の春よ恋という銘柄の強力粉です。
発酵あんこの作り方もご紹介するレッスンです♪
※発酵あんことは・・・お砂糖不使用です✨
　　　　　　　　　　　小豆を茹でて、乾燥米麹を混ぜ、発酵させるだけ。
　　　　　　　　　　　毎日摂取したいほど、健康効果が素晴らしいあんこです。
※食パン型は、山型食パンレッスンも含め、食パンは全て同じ仕様の型を使っております。
　ご希望の方は、１つ1,000円でご購入頂けます。

レッスン流れ：

紅茶を頂きながら❤レシピの読み合わせ→一次発酵後の生地を使って丸め＆ベンチタイム＆成形→一次発酵までの工程を実習→二次発酵→焼成→Lunchtime❤coffee

ふっくらもっちりの部分とカリカリ部分、両方楽しめる「ナン」。本場インドカレー屋さんで頂けるナンを目指して試作を繰り返し、レシピを完成させました。ヨーグルト、カルピスバターを加え捏ね上げる生地は、ナンの特徴を出す為に、イーストとベーキングパウダーの両方を少量使っていきます。最終発酵の時間が短めで、焼成も高温短時間とあるので、焼き上がるまでがあっという間です。ランチに頂く、ココナッツカレーも一緒に作る盛り沢山なレッスンにしました。カレーはお好みの辛さに調整頂けますのでご安心くださいね♪

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

ふっくらもっちりの部分とカリカリ部分、両方楽しめる「ナン」。本場インドカレー屋さんで頂けるナンを目指して試作を繰り返し、レシピを完成させました。ヨーグルト、カルピスバターを加え捏ね上げる生地は、ナンの特徴を出す為に、イーストとベーキングパウダーの両方を少量使っていきます。最終発酵の時間が短めで、焼成も高温短時間とあるので、焼き上がるまでがあっという間です。ランチに頂く、ココナッツカレーも一緒に作る盛り沢山なレッスンにしました。カレーはお好みの辛さに調整頂けますのでご安心くださいね♪

レッスン流れ：

紅茶を頂きながらレシピの読み合わせ
↓
1次発酵後の生地を使って丸め＆ベンチタイム＆成形
↓
1次発酵までの工程を実習
↓
2次発酵
↓
焼成（パン焼き上がり）
↓
ランチタイム♡

和菓子好きにはたまらない、小豆ときな粉と白玉の三重奏♡♡♡
ふんわりとしたパン生地もきな粉風味。餡子は２種類ご用意。「北海道小豆を甜菜糖で炊く小豆」と「お砂糖を使わず米麹で甘さをつける北海道小豆（発酵あんこ）」両方の餡子レシピをご紹介します。
白玉もパンも、翌日でも驚くほど柔らかく頂けます。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

和菓子好きにはたまらない、小豆ときな粉と白玉の三重奏♡♡♡
ふんわりとしたパン生地もきな粉風味。餡子は２種類ご用意。「北海道小豆を甜菜糖で炊く小豆」と「お砂糖を使わず米麹で甘さをつける北海道小豆（発酵あんこ）」両方の餡子レシピをご紹介します。
白玉もパンも、翌日でも驚くほど柔らかく頂けます。

レッスン流れ：

紅茶を頂きながらレシピの読み合わせ
↓
1次発酵後の生地を使って丸め＆ベンチタイム＆成形
↓
1次発酵までの工程を実習
↓
2次発酵
↓
焼成（パン焼き上がり）
↓
ランチタイム♡

重曹を使うお菓子。重曹とベーキングパウダーを使うお菓子。ベーキングパウダーだけ使うお菓子。
3種類の懐かしい、昭和を感じるお菓子レッスン♪♪♪
「甘食」「たまごパン」「コーンブレッド」
東京パレスホテルのコーンブレッドが大好きで、こちらのお味を追求してレシピを作りました。
使う材料はとっても似ている3種類のお菓子ですが、いただいてみるとこんなに違う、それぞれの「美味しい💕」を味わって頂きたいです。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

レッスンメニュー：

重曹を使うお菓子。重曹とベーキングパウダーを使うお菓子。ベーキングパウダーだけ使うお菓子。
3種類の懐かしい、昭和を感じるお菓子レッスン♪♪♪
「甘食」「たまごパン」「コーンブレッド」
東京パレスホテルのコーンブレッドが大好きで、こちらのお味を追求してレシピを作りました。
使う材料はとっても似ている3種類のお菓子ですが、いただいてみるとこんなに違う、それぞれの「美味しい💕」を味わって頂きたいです。

レッスン流れ：

紅茶を頂きながらレシピの読み合わせ
↓
1次発酵後の生地を使って丸め＆ベンチタイム＆成形
↓
1次発酵までの工程を実習
↓
2次発酵
↓
焼成（パン焼き上がり）

栄養価の高いライ麦粉と全粒粉を同量入れて作る、本格的で健康的なカンパーニュ。中種を使うことで一手間かかりますが、風味も良く、日持ちも利くようになります。クラストが厚く、内側はしっとりもっちりみずみずしい！ハード系好きにはたまりません。お好みの具を挟んでサンドウィッチにしても、そして厚切りトーストでバター＆ハチミツでも♪
型を使わずに作る絶品カンパーニュ✨

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

栄養価の高いライ麦粉と全粒粉を同量入れて作る、本格的で健康的なカンパーニュ。中種を使うことで一手間かかりますが、風味も良く、日持ちも利くようになります。クラストが厚く、内側はしっとりもっちりみずみずしい！ハード系好きにはたまりません。お好みの具を挟んでサンドウィッチにしても、そして厚切りトーストでバター＆ハチミツでも♪
型を使わずに作る絶品カンパーニュ✨

レッスン流れ：

紅茶を頂きながら❤レシピの読み合わせ→一次発酵後の生地を使って丸め＆ベンチタイム＆成形→一次発酵までの工程を実習→二次発酵→焼成→Lunchtime❤coffee

トマトジュースで捏ね上げるパン生地で、カマンベールチーズを包んで成型し、焼き上げます。
生地はほんのりトマトの香り。まるでピザのようで、生地だけでもとっても美味しいパン。
オーブンに入れると、カマンベールチーズの焼けるよい香りがたまりません💛
綺麗なオレンジ色の三角パンは、見た目もかわいらしく、パーティーメニューにもおすすめです。
※固形のトマトは入りません。

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

トマトジュースで捏ね上げるパン生地で、カマンベールチーズを包んで成型し、焼き上げます。
生地はほんのりトマトの香り。まるでピザのようで、生地だけでもとっても美味しいパン。
オーブンに入れると、カマンベールチーズの焼けるよい香りがたまりません💛
綺麗なオレンジ色の三角パンは、見た目もかわいらしく、パーティーメニューにもおすすめです。
※固形のトマトは入りません。

レッスン流れ：

紅茶を頂きながら❤レシピの読み合わせ→一次発酵後の生地を使って丸め＆ベンチタイム＆成形→一次発酵までの工程を実習→二次発酵→焼成→Lunchtime❤coffee

サツマイモを蒸篭で蒸して、熱いうちにバターとお砂糖を加えてスイートポテトを作ります🍠
黒ゴマがアクセントのパン生地でなめらかなスイートポテトクリームを包みます。
包んだ生地を半分にカットして、円いケーキ型に詰めて焼き上げます。
黒ゴマのプチプチとホクホクのサツマイモ♡秋の新作パンです♡

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

サツマイモを蒸篭で蒸して、熱いうちにバターとお砂糖を加えてスイートポテトを作ります🍠
黒ゴマがアクセントのパン生地でなめらかなスイートポテトクリームを包みます。
包んだ生地を半分にカットして、円いケーキ型に詰めて焼き上げます。
黒ゴマのプチプチとホクホクのサツマイモ♡秋の新作パンです♡

レッスン流れ：

紅茶を頂きながら❤レシピの読み合わせ→一次発酵後の生地を使って丸め＆ベンチタイム＆成形→一次発酵までの工程を実習→二次発酵→焼成→Lunchtime❤coffee

キャラメリゼしたりんごとりんごフレーバーの紅茶葉を使って作るパン。
りんごをキャラメリゼさせるところからレッスンします♪お好みで、シナモンとラム酒を利かせましょう。
生クリームを使って捏ね上げる生地の柔らかく伸びる感じが大好きなパン。
生地は甘さ控えめですが、キャラメリゼしたリンゴの甘さとアイシングシュガーをたっぷりかけると、ティータイムにぴったりです♥

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

キャラメリゼしたりんごとりんごフレーバーの紅茶葉を使って作るパン。
りんごをキャラメリゼさせるところからレッスンします♪お好みで、シナモンとラム酒を利かせましょう。
生クリームを使って捏ね上げる生地の柔らかく伸びる感じが大好きなパン。
生地は甘さ控えめですが、キャラメリゼしたリンゴの甘さとアイシングシュガーをたっぷりかけると、ティータイムにぴったりです♥

レッスン流れ：

紅茶を頂きながら❤レシピの読み合わせ→一次発酵後の生地を使って丸め＆ベンチタイム＆成形→一次発酵までの工程を実習→二次発酵→焼成→Lunchtime❤coffee

たっぷりのライ麦を加えて捏ね上げる生地を使い、洋梨とクリームチーズを3層に重ねて作るドーム型のパン。洋梨をスライスしてオーブンでじっくり焼くとセミドライ状になりますが、このセミドライ状の洋梨はとても甘く、とろける食感です♪クリームチーズとの相性が良く、まるでケーキの様です。外側の生地は本格的なハード生地ですが、お子様も食べやすく美味しく召し上がって頂けますよ❤

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

たっぷりのライ麦を加えて捏ね上げる生地を使い、洋梨とクリームチーズを3層に重ねて作るドーム型のパン。洋梨をスライスしてオーブンでじっくり焼くとセミドライ状になりますが、このセミドライ状の洋梨はとても甘く、とろける食感です♪クリームチーズとの相性が良く、まるでケーキの様です。外側の生地は本格的なハード生地ですが、お子様も食べやすく美味しく召し上がって頂けますよ❤

レッスン流れ：

紅茶を頂きながら❤レシピの読み合わせ→一次発酵後の生地を使って丸め＆ベンチタイム＆成形→一次発酵までの工程を実習→二次発酵→焼成→Lunchtime❤coffee