2025年1月は
蒸籠でほっかほか♡蒸し物レッスン！

「塩こうじ肉まん」と「栗蒸しようかん」を作ります。

毎年「皮までおいしい」と大好評の肉まんを
塩こうじパワーでさらにおいしく♪
塩こうじの使い方は必見です。

新しい年のお祝いにぴったり♡
特別感いっぱいの栗蒸しようかんを
お手軽にプロの味へ。

蒸籠のしゅっしゅっの音と
暖かな湯気に癒されて下さいね😊

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

〇塩こうじ肉まん　6個

毎年大人気の肉まんに今年は「塩こうじ」をプラス♪

・肉まん生地に塩こうじ
・肉餡にも塩こうじ

皮生地はもっちもちに、
肉餡は肉臭さなく旨味アップ！

次の日はもっと肉餡がおいしくなってる♡
これはすごい！
麹の効果は絶大です✨

皮生地は手ごねで
生地の作り方や包み方、
絶品肉餡の作り方、
塩こうじの配合、
蒸し方など
盛りだくさんな内容のレッスンです。


〇栗蒸しようかん　11㎝×14㎝流しかん1台
　　（20等分出来ます）

新しい年のお祝いにぴったりな
上品で贅沢な羊羹を作ります。

12粒もの栗を入れて蒸し上げる羊羹は
どこを切っても栗、栗、栗！
柔らかなあんの食感は極上♡

本格派なのに作りやすいレシピで
大きなサイズを
おひとり1台お持ち帰りします。

レッスン流れ：

レシピ説明後、栗蒸しようかんから作ります。
蒸している間に肉まん生地を手ごねで、肉まんを作っていきます。
肉餡は2名一緒に作りますが、
その他の工程はすべておひとりで作ります。
ご試食は無く、片付けをして終了です。

2月は憧れのデニッシュ食パンとチョコレートケーキのＷレッスン。

バレンタインのプレゼントにぴったりな
素敵なパンとケーキを作ります。
自分へのご褒美にもぜひ♡

いつもよりちょっとだけ頑張って
"いつもよりずっと素敵"を目指しましょう！

レッスン内容：

パン

レッスンメニュー：

〇デニッシュ食パン　1斤1本

外はパリッと、中はふわっと。
バターの豊饒な香りと小麦の甘い香り、
極上のデニッシュ食パンです。

パン生地にバターを折り込んで作るデニッシュは
難易度高めでよくわからない。。。
自分一人では作れる気がしない。。。
というお話しをよく聞きます。

そこでレッスンでは
〇はみ出ないバターの折り込み方
〇伸ばしやすいパン生地の作り方
〇食パン成型の基本
〇発酵や焼成の目安
など、
丁寧に見ていきますのでご安心ください。

初心者さんもお店みたいなパンが焼けますよ♪


〇ガトーショコラ　15㎝1台

チョコレートケーキの基本ガトーショコラを
カカオの香り高い
ベルギー産クーベルチュールチョコレートで作ります。

作り方は全卵を卵黄と卵白に分けて
メレンゲで膨らませるスタンダードタイプ。

チョコレートを存分に楽しめる
チョコ好きさんのためのケーキ♡

とっておきのプレゼントに
ご家族と楽しむために
いやいや自分用に独り占め？！

どなたにも喜ばれ
ずっと作り続けられるチョコレートケーキです。

レッスン流れ：

レシピ説明後、デニッシュ食パンから作ります。
発酵の合間にガトーショコラを作ります。
基本、ご自分のパンとケーキはおひとりで作ります。
ご試食は無く、片付けをして終了です。