〈にこにこファミリー米粉パン教室〉主宰 鈴木明美　すずきあけみ 管理栄養士養成校卒業後 　　委託給食会社勤務（特別養護老人ホーム配属） 　　診療所勤務（糖尿病専門医） 長男出産を機に専業主婦に 次男卒乳を機に料理教室開講を目指し 〈パンダブル工房認定講師レッスン〉を受講 卒業後【にこにこファミリー米粉パン教室】を開講 開講約1年半で 累計生徒数500名さま超