料理教室　リンチェントロ

料理教室　リンチェントロ
（大阪府大阪市阿倍野区）

和食の基本・冬編〜あさりごはんの出汁茶漬等五品〜

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初心者歓迎
男性OK

寒い季節にほっこり心も体も温まる和食の基本レッスンです。基本から応用までお伝えしますので上級者の方にもおすすめです!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あさりごはんのだし茶漬け　：　汐吹きあさりをつかった炊き込みご飯、生姜を効かせて炊き上げます。そのまま食べても十分美味しいですが、だし茶漬けにして更に旨味UP!!ぶぶあられやワサビを添えるとお箸が止まらない美味しさです♫前回レッスンでも大好評の一品です‼︎
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みかん酢味噌の菜の花和え　：　いつもの辛子酢味噌にミカンを加えて爽やかで香り豊かな和え物に。出始めの菜の花を和えると早春をかんじさせる彩りに。和物を美味しく作るポイント3点をしっかり学びます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　分葱と鶏の煮物　：　甘みのあるワケギと鶏肉のコックリとした煮物。隠し味に和食には珍しいニンニクと太白胡麻油を使うのがポイントです。同じ煮物も冬はコックリ、夏はアッサリ仕上げにと、ご自身で調整出来る様になると料理の腕前も上がりますね‼︎
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セリの塩炒め　：　旬のセリの個性を楽しむ一皿です。ふだんは和物にすることが多いセリの新しい味わいが広がります‼︎

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■ 開催場所: 大阪府大阪市阿倍野区阪南町
■ レッスンメニュー: ・あさりごはんの出汁茶漬け
・ワケギと鶏肉のコックリ煮物
・みかん酢味噌の菜の花和え
・セリの塩炒め
・白味噌椀
■ レッスン内容: 和食・日本料理
■ レッスンの流れ: メニュー紹介後、実習形式のレッスンとなります。試食後、お茶をいただきながら復習、終了。
■ 受講料: 6,000円（税込）
■ 定員: 5名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル、マスク、筆記用具
■ 備考: ・調理中はマスクと手袋の着用をお願いしております。
・試食テーブルにはパーテーション設置させて頂きます。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（レッスン時に現金にて頂戴いたします。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン3日前～前日は半額、当日は全額のキャンセル料を頂戴いたします。

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先生情報

中山理恵

料理教室　リンチェントロ（大阪府大阪市阿倍野区）

大学卒業後、調理師学校にて調理師免許取得。併せてフィニッシングスクールにてテーブルマナー・コーディネートを学びディプロマを取得。海外星付きレストランを食べ歩き、研鑽を積む。大手料理教室で約１０年間講師を勤め、その傍ら京都祇園老舗割烹店で料理教室助手を勤め、テレビ撮影や料理本出版に携わる。薬膳予防医学療法士の資格を取得。現在、自宅にて料理サロンを約２０年主催している。

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