久留米お料理教室　今日のごはんなあに

久留米お料理教室　今日のごはんなあに
（福岡県久留米市）

5枚おろしをマスター！戻り鰹をさばいて鰹づくし

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体験
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男性OK

秋だ！カツオだ！脂ののった戻り鰹だ！
1人1尾づつ秋の味覚「戻り鰹」を5枚おろしにします。少し大きめのお魚をしっかりさばいてもらうので、5枚おろしは完全マスターですね！！

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■ 開催場所: 福岡県久留米市安武町安武本 3301
■ レッスンメニュー: 秋の美味しい戻り鰹を余すことなく使ってメニュー構成🐟

鰹を1人1尾づつ5枚におろしていただきます
🍁鰹のおぼろで三色ごはん
骨の部分に残った身でおぼろを作ります
🍁鰹ヅケで手ごね寿司
端っこの鰹をころころに切ってヅケにします
🍁鰹の骨からとる赤だし
骨は鰹のだしがよくとれます
🍁鰹のカツレツ梅味噌&タルタルソース
一口大のカツレツは中はレアで
🍁鰹のラグーパスタ
鰹で作るミートソース風
🍁鰹の胃袋の酢の物
新鮮鰹の特権
🍁濃厚木の実のタルト(未定)
お待ち帰りは鰹のラグーソースの予定です
○鰹の仕入れの状況でメニューは変わる可能性がありますご了承ください
■ レッスンの流れ: 1.ウエルカムドリンクイントロ
2.師範実際作りながらご指導します
3.実習
4.フォトタイム
5.試食ティータイムスクール
6.片付け
■ 受講料: 3,500円
■ 定員: 6名
■ 持ち物: エプロンハンドタオル筆記用具必要でしたら持ち帰り用容器
■ 備考: 10月次回から消費税増税のため、レッスン代を3900円にさせてください
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日、レッスン終了後現金支払い）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 材料の都合上、3日前のキャンセルから2500円、
当日は全額いただいております

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先生情報

持丸　葉子

久留米お料理教室　今日のごはんなあに（福岡県久留米市）

福岡久留米お料理教室「今日のごはんなあに」主宰お料理講師スパイス&ハーブコンサルタント丸山商店公式アドバイザー大学卒業後　某大手コンビ二エンスストア弁当類新商品開発チームリーダーを７年、お料理専門学校アシスタントを５年、結婚後独立15年雑誌　ＴＶ　ラジオメディア等へのレシピ提供、出張教室もおうけしております。

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