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こちらはリバイバルレッスンです。 リクエストを多くいただく普段使いのお惣菜、今回は夏に作りたいお惣菜7品をご紹介します。いずれも簡単ですぐにでも作れるものばかりです。 <当教室における新型コロ
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原材料にこだわった上質な味噌を造る、参加型ワークショップです。グループワークではなく、ご自分で仕込んだ味噌をお持ち帰りいただきます。仕込んだ味噌は半年~10ヶ月ほど熟成させて完成です。 当教室で
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日々の食卓に欠かせないツナ、マグロのサクで簡単に作れるレシピをご紹介します。冷蔵保存できる常備菜としてご活用下さい。自家製ツナを使ったニース風サラダ、豚とパプリカの煮込等夏の洋食メニューをご紹介します
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長引くコロナでおうちご飯が増える中、たまにはこんなメニューもいいかなと「おうちでハンバーガーセット」を作ります。 週末ランチやブランチ、お友だちが集まるホームパーティに(コロナ対策は万全に)。もちろ
無添加の安心・安全な自家製ベーコンを、燻製なしで作るやり方をご紹介します。スモークベーコンも香りがよく美味しいですが、燻製なしのベーコンは料理を選ばずに使えるためストックすると非常に重宝します。 レ
10月は旬の秋鮭や筋子を使った秋らしい和食をご紹介します。 筋子は冬に近づくにつれて皮が硬くなるので、今のうちに仕込んで冷凍保存しておくのがおすすめです。 心配なアニサキスの処理もきちんと施します
カレーは今までも色々とご紹介してきましたが、今回は洋食の定番ビーフカレーをルーから丁寧に作ります。 ルーは油分、小麦粉、そしてスパイスがあれば簡単に作れます。自作するメリットは、やはり原材料が見
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9月のレッスンは、スペイン風の洋食メニューをご紹介します。ひよこ豆をほっこり炊いた滋味深いスープ、タコとトマトの旨味を吸わせた炊き込みご飯、ニンニク風味のエビのソテー等、食卓に彩りを添えるメニュです
普段使いにはもちろん、季節のイベント、ボジョレーヌーボーやクリスマス等パーティメニューとしても重宝する、見た目も華やかでボリューム感のある秋の洋食メニューをご紹介します。
家庭風中華料理のご紹介です。炒めものや揚げ物は手早く簡単に作れるため、日常の献立としては最も重宝する料理ではないでしょうか。冷めても美味しいため、お弁当にも最適です。優しい味わいのスープを添えてどうぞ