プレゼントしたくなる！
可愛いお菓子が作れます♡
 
栃木県宇都宮市戸祭
フラワーケーキ＆アイシングクッキー教室しゅがーりぼん
 
日本サロネーゼ協会
フラワーケーキマスター講師
矢野けいこです。
 
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皆さま、ご無沙汰しておりました。 いかがお過ごしでしたか？

私の方は今年の夏、体調を崩してしまい１ヶ月程自宅でお休みしていたり 秋には息子の引越しなどあってバタバタとしておりました。



そんな中ですが、今年はケーキ屋さんでの2回目のクリスマスを迎える事が出来ました。



ケーキ屋さんではクリスマスに向けて 作り貯めておけるものは早いうちから仕込んでいまして 通常の仕込みもある中、合間にコツコツ準備するので忙しくなります。

※こちらはプリンのようなお菓子を仕込んでいるところ


そしてクリスマス前後の数日は小さなケーキとホールケーキとで班に分かれてそれぞれ別場所での作業となりました。


私は2年連続でホールケーキ班になりまして 緊張しましたが頑張ってきましたよ。

1年目は主に苺のカット、サンタさんなどのパーツを乗せたりデコ箱を組み立て仕上がったケーキを入れ冷蔵庫に運ぶ…そんな作業でした！


今年は2年目になり、生クリームを大きなミキサーで立てたり スポンジケーキをスライスしたりシロップを打ったり…

後半はクリーム絞りや ナッペも少しだけさせて頂きました！
 


夢中で作業していたらあっっっと言う間に時間が過ぎていて時計を見てびっくり、そんな日々でした。


 何百台ものケーキがどんどん出来上がる様子は圧巻でした。

私のようなパートでもとても疲れたので 社員さんは本当に大変だったと思います（クリスマスの期間に◯kg痩せた！なんてお話しも…）

クリスマスの期間はデコレーションもクリスマスバージョンになったり、普段出ないケーキが出たりで
配合を教えて貰ったりデザインを見ているだけでも楽しく充実した期間でした！

普段使っているケーキのパーツ（クリームや土台）を使って、また違ったケーキが出来上がったりして興味深かったです。

クリスマスケーキにサンタさんなど乗せていると

「今夜はこのケーキを囲んで皆さんパーティーするのかな？」
と楽しい想像が膨らみます。





本当にケーキ屋さんって幸せなお仕事ですね！

パーツの作り貯めの方法や普段のケーキのアレンジなどなどたくさんの学びがありました。

クリスマスの後はすぐお正月、しばらく繁忙期は続きます。


今年は体調不良もあり お教室の方は思うように活動出来ず お待ち頂いてる皆さま、本当に済みません。
繁忙期が過ぎましたら緩やかな働き方になりますので、また発信して行けたらと思います！
どうぞよろしくお願いいたします。
 
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ABCクッキングスタジオ会報誌
ABCmagazine
2020年5月号に
当教室のインタビュー記事が掲載されました

 
  しゅがーりぼんは山井クリニックさん前の坂を上がった
静かな住宅地にあります。
 
こちらの看板が目印です。  
 
 
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