おはようございます😃
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ダラダラ倦怠感にも飽きてきて、なんとなく平常稼働😅
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世の夫族ってさー(うちのダンナだけ？)、妻が平常稼働し出すと「治ってよかった」とばかりに何もしなくなる😤
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そんなこんなで、今期お初の梅仕事✨
今年の梅は雹の被害でキズが多いとか
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ならば訳あり梅にて梅農家さん応援👌
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30年ぶりに「梅干し」作りにトライ😳長野の郷土料理研究家の横山タカ子先生の「さしす梅漬け」✨
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砂糖と酢、塩に漬けるだけ💖








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もう一つは、お友達に教えてもらった梅味噌
聞いただけで美味しそうだったもんで😋
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双方、出来上がるのが超楽しみ🥰
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覚書
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さしす梅漬け
完熟梅　750g
氷砂糖　225g
塩(ホッティーの塩) 75g
酢　600ml(200mlはりんご酢)
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梅味噌
完熟梅　400g
味噌(おから味噌) 400g
氷砂糖　280g
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#梅仕事
#さしす梅漬け
#梅味噌

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