●春到来ふんわり苺ショートケーキレッスン  
春といえば、やっぱり苺ですね。
今月は、ふんわりと口どけのよいスポンジに、生クリームと苺を重ねた「苺のショートケーキ」のレッスンでした。
 

 
マカロンも、もちろん素敵で人気ですが、こういう季節の果物を使ったシンプルなケーキって、やっぱり特別。
 
材料も作り方もシンプルだけれど、ごまかしがきかない分、「丁寧に作る」ことがなにより大事なんです。
 
 
スポンジを焼くところから始まり、
クリームを塗って苺を並べて…  
ひとつひとつ順を追って真剣に作業が進みます。
 
ケーキがどんどん仕上がっていくのは、作っていても、見ていても、とても楽しい時間です。
 
 
そして、レッスンの翌週には…
 
さっそく復習してくださった生徒さんから「めっちゃ美味しかったです」の嬉しいご報告が。
 
より上手に作られていて、レッスンのご経験がしっかり活かされていて感激でした。
 
こうして「作ってみました！」の声が届くのは、講師として本当に嬉しい瞬間です。
 
次回は、これまた春らしく「苺のケーキオムレット」を作ります。
ふわっとやさしい生地に、苺と２つのクリームをたっぷり包んだスイーツです。どうぞお楽しみに♪
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コツが分かるお菓子教室プールエミュ
兎子尾 英実子(としお えみこ)
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