●季節のお菓子クラス スコーンと瓶スイーツ

 
4月の季節のお菓子クラスは、スコーンと苺ジャムでした。
 

 
実は今回、スコーンはあまり好きじゃない…という方が半数ほど。
「お店で食べたけど、パサパサしてて苦手」なんてお声も。
でも、そんな皆さんが、
 
「おいしい〜」 「今まで食べた中で一番好きかも」
 
と、思わず笑顔に。 これ、本当にうれしかったです。
 

 
生クリームを使ったちょっぴりリッチな配合で、サクッ＆ほろ、そして、しっとりな食感。
「生クリームが余ったらぜひ！」

とおすすめしていますが…いえいえ、「食べたくなったら」ぜひ作ってくださいね（笑）
 
苺ジャムは、以前は電子レンジで作りましたが、今回はお鍋で一人ずつ炊いていただきました。
苺が煮えていく甘～い香り。
 
 
できたてを瓶に詰める瞬間は、ちょっと贅沢で、とても幸せな時間でした。
 
「ジャム作り、初めてです♪」
 

という方もいらっしゃって、あらためて「季節の果物でお菓子を作るっていいな。やってよかったなぁ」…と思いました。
 
クロテッドクリームも一緒にお持ち帰りいただきました
 
 
３月のレッスンでは、「プリンフロマージュ」を作りました。
 
チーズの風味がふんわり香るとろけるプリンに、フランボワーズクリーム。その上にフランボワーズソースをとろ〜り。
 
試食タイムには、あちこちから「美味しい〜♡」の声が聞こえてきて、しあわせな気持ちに。
 


「２回すぐ作りました〜！」

とご報告くださった方もいらしゃいました♪

 
３月は私の誕生月でもあり、生徒さんから思いがけずプレゼントをいただいたりして…レッスンの時以外にも思い出してくださったこと、本当に嬉しくて、じーんときました。
 
  来月の「季節のお菓子クラス」は、ブランデーケーキの予定です♪
また皆さんとお会いできるのを楽しみにしています。
 
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コツが分かるお菓子教室プールエミュ
兎子尾 英実子(としお えみこ)
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