先日、サロンゆるりにて 発酵調味料の料理教室を開催しました。   今回習ったのは   コンソメ麹 と しょうゆ麹   コンソメ麹はいろいろな野菜を麹と混ぜて作るもの。 しょうゆ麹の麹は今回、麦麹を使いました。   どちらもその場で作り方を習い、 現在は発酵待ち状態です。   それを使ったアレンジで簡単に作れるお料理を習いました。   ほんとにお手軽にできるものをみんなで作りました。   今回は日本酒に合う麹料理   麹を教えてくださったｍａｋｉ先生は日本酒お好きなようで   お酒に合いそうなレシピを色々ご紹介くださり、 皆で試食会という名の日本酒の会となりました。    
   
   
     
 
大いに盛り上がり、次回もお願いしますということで
 
「キムチ教室」が決まりました！
 
その後はまたまた日本酒に合う麹料理教室です。
 
 
2025/5/18（日）
 
①キムチ教室　１１:００～
　　
②日本酒に合う麹料理教室　12：00前ぐらい～
　メニュー（検討中で変更あり）
　　カオマンガイ風蒸し鶏のご飯
　　レンコンと長いものスープ
　　スパイシーおから
　　そら豆のグリル焼き
　　鶏肉のソテーわさび塩麹ソース
　　味卵
　　サツマイモ麹と酒粕のジェラート
　　スリランカの貴重な無農薬紅茶
 
　別途　日本酒（実費でお願いします）
 
 
 
参加費①のみは3000円
　　　①②両方は5500円
 
場所　サロンゆるり
　　　大阪市福島区福島7-5-19-303
　　　大阪環状線福島駅徒歩１分
 
ご予約は
　　　yururi_blog@yahoo.co.jp
 
お待ちしております。
 

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