こんにちは^^
麹生活マイスターの鈴木英里です！
 
 
 
ここ数日かなり気温の上がり下がりが激しいですが
みなさんの体調はいかがですか？
 
 
 
寒暖差で体が追い付かない。。。
ってかたもいらっしゃるのではないでしょうか？



10月も下旬になり
秋の味覚も楽しみながら過ごしていきたいですよね。



そんな秋の食材と言ったら

「さつまいも！！」
 
 
今日は、秋の旬なさつまいもを使い、麹の力で腸活をサポートしつつ、美肌と免疫向上を意識したスイーツレシピをご紹介しちゃいます！
 
 
これなら罪悪感なく食べられますよ^^
 
 
 
 
 
麹スイートポテト
 
 
 
材料　一口サイズ10個分
 
⚪︎さつまいも　1本
⚪︎甘酒（濃縮タイプ）60g
⚪︎メープルシロップ　20g
⚪︎黒ゴマ　適宜
⚪︎卵黄（表面に塗る用）1個分
 
 
作り方
1、焼き芋を作る
さつまいもを洗い、濡らした新聞紙で包み、
さらにアルミホイルで包んで
１９０～２００℃のオーブンで60分焼く。
 
 
２、１の皮を剥き、ボウルにいれてフォークで滑らかになるまで潰す。
 
３、さつまいもが潰れたら、甘酒とメープルシロップを加えて混ぜる。
 
 
  ４、絞り袋に入れて、グラシンカップに絞り、表面に卵黄を刷毛で塗る。 黒ゴマをトッピングする。
   
  ５、オーブントースターのトレイにスイートポテトを並べ、２００℃で１５分程焼成する。     ポイント   ●甘酒は腸内環境を整える作用があり、さつまいもの食物繊維と合わせることで腸活効果を強化します！   ●今回のスイートポテトは焼き芋にしてからさつまいもをつぶすことで、より甘さを引き出します！


このレシピは、さつまいもの自然な甘さと麹の発酵パワーを組み合わせ 旬を感じながら簡単に作れる秋のスイーツです。     ぜひ、おうちにあるさつまいもで作ってみて下さい^^  
 
 
 
 
麹生活体験レッスン ～麹の基本を学ぶ～
2024年１１月体験レッスン
 

麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。
 
麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。
 

※ランチはイメージです


＜レッスンの流れ＞
●そもそも発酵ってどんなもの？
●麹と酵素のはたらき
●市販の発酵調味料との違い
●発酵調味料の材料と作り方
●麹のワンプレートランチ試食
●麹生活ワンプレートレッスンの説明
 
※ランチメニューのレシピ付き
※お好きな麹のお土産付き

◆料金　　４,５００円
　体験レッスン当日、麹生活ワンプレートレッスン（全8回コース）に
　お申込みいただいた方は、体験レッスン受講料を500円キャッシュバック！
 
＞＞麹生活ワンプレートレッスンの詳細はコチラ
 

◆時間　　10:00～12:00

◆日程　　
11月19日（火）
11月27日（水）
※ご都合が合わない方は、気軽にご相談ください。

◆対面レッスン

《注意事項》 
＊自宅教室の為、女性限定、少人数制レッスンとさせていただきます。
＊安全面を考慮し、お子様連れのレッスンは行っておりません。
＊感染症対策の為、マスクの着用、手洗い・消毒、ご自宅での検温にご協力をお願いいたします。



 
 
 
 
 
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