アイシングクッキー パーティーデコレーションケーキ ジンジャーブレッドアイシング 𝑺𝒂𝒍𝒐𝒏 𝒅𝒆 𝑪𝒐𝒖𝒍𝒆𝒖𝒓(ｻﾛﾝﾄﾞｸﾙｰﾙ)です  
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現在ブログはお休みしています。  レッスンの様子はinstagramのストーリーズハイライト ″生徒さま作品″にて動画で紹介しています✨ 是非ご覧下さいませ。








JSAジンジャーブレットアイシング 認定講師講座についてご案内します
　
※私が所属しているJSA（日本サロネーゼ協会)に ついては協会HP をご覧下さいませ





こちらはジンジャーブレッドに特化した
アイシングクッキーの認定講座です。
ぷっくりつやつやの生地にアイシングすることで
まるで置物のような芸術的な作品に仕上がります🤗





私自信、協会本部に軽い気持ちで 体験レッスンを受講しに行ったのですが、 味の美味しさと実際見たクッキーの可愛さに 一目惚れして(一目惚れしたのはレッスン4) その日の内に興奮状態で認定講座の受講を 決めたのを覚えています🤭







ジンジャーブレッドとは？



ショウガなどのスパイスが効いた

ヨーロッパ発祥の伝統的なクッキーです。

ヨーロッパでは年中愛されている ジンジャーブレッドクッキーですが、 最近は日本でもクリスマス時期に、 ジンジャーブレッドマンやジンジャーブレットハウス・ジンジャーブレッドラテなどを 見かけるようになり、 年々ジンジャーブレッドクッキーの人気は世界中に 広がりつつあります。 ジンジャーブレッドクッキー作りの基本から しっかりと学んでいただき、 42種類以上のジンジャーブレッドアイシングクッキー作りに必要な技術を 総合的に学べる「完結型」の講座です。








レッスン詳細








ジンジャーブレッドクッキー(1.5時間) ～ジンジャーブレッドクッキーの生地作りを極める～
ジンジャーブレッドの基礎知識  基本の生地作り(デモンストレーション)  立体作品用の生地作り(説明のみ)  生地の寝かせ方  生地の伸ばし方・抜き方  造形の方法  生地の貼り合わせ方  グレーズの方法3種(ツヤ出し2種・白)  クッキーの焼き方
おいしく、ふっくらとした美しいフォルムで 焼けるように、 伝統的な生地の作り方など基礎から学びます。 講座内で作成(デモンストレーション)した生地は、 お持ち帰り頂きすぐに自宅で焼いていただけます。






フラワーバスケット(1.5時間)  ～ジンジャーブレッドフラワーを極める～
アルミ板を使用したオリジナル型の作り方  ジンジャーブレッド生地でのお花の作り方(ローズ2種・ダフォディル・リーフ)  グレーズの方法(赤)  グレーズアイシング(白・緑)  ジンジャーブレッドに適したアイシングの作り方と着色  口金でアイシングを絞る方法


立体的な美しいバラやダフォディル(水仙)も、 ジンジャーブレッドで作成。 立体的な造形やグレーズ方法を学べば、 アイシングクッキーの可能性を大きく広げることが できます。





ハンガリー刺繍クッキー(1時間) ～ハンガリー刺繍を極める～
クッキー両面にグレーズする方法(黒)  黒い生地に絵柄を転写する方法  ハンガリー刺繍の絞り方


つやつやの黒いグレーズを施しふっくらと 焼き上げたクッキー生地を使って、 ハンガリーで学んできたフォトジェニックな ハンガリー刺繍アイシングの正しい方法を 学びましょう。 さまざまな図案からお好きなデザインで 作成いただけます。





３Dオーナメントクッキー(1時間)  ～３Dクッキーの作り方を極める～
３Dオーナメントクッキーの焼き方  ３Dオーナメントクッキーの形の整え方  留め具の作り方   金彩方法  ３Dオーナメントクッキーの組み立て方  口金でのパイピング方法


球状の３Dオーナメントクッキーの焼き方や 組み立て方を学びます。 ３Dクッキーのテクニックを学べば、 さまざまな形の３Dクッキーを焼くことが できるようになります。






卒業制作(1.5時間)  ～デザイン力を極める～ 今まで学んだ技術を生かし、
オリジナルデザインのジンジャーブレッド
アイシングクッキーを作成いただきます。


復習を兼ねながら、
講師として欠かせないデザイン力や段取り力を
身に着けるための回です。


講座内で試験を行うことで、
ご卒業後すぐに講師としてレッスンができます。
(認定講座含む)


また受講するだけで講師になれるのではなく、
試験に合格することで
自信をもって講師として活躍していただけます。
(不合格の場合は、別日に再試験を行います)






講座詳細 
●受講期間 全5回　(5作品作成）
●講座料金 44,165円（税込）→39,749円(税込） ✢9月末までのお申し込みで10%OFF！ 受講期限は2025年3月末までOK！

●材料・道具・テキスト代 32,507円（税込）
●認定料 22,000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
●年会費 3,300円（現在JSA会員の方は、別途必要ではありません）

●日程 早急に受講したい生徒さまがいらっしゃいますので 
 1期生が8/21〜・ 9/5(木)
２期生は9/30〜スタートします！

詳しい日程や空き状況についてはこちらをご覧下さいませ。 2クラス平行に進めていきますので どちらのクラスに入っていただいてもOKです😉



、
こちらは私が作った作品です。
アレンジも自由自在です❣️






 日本サロネーゼ協会10周年記念企画✨✨
 9月末までの認定講座お申し込みで10%OFF！ 
(受講は来年3月末までOK！) 
ぜひこの機会にいかがでしょうか？ 




 体験レッスンご希望の方はご一報下さいね！
(9月末まで)





ご質問などありましたら
公式LINEにご登録の上 お気軽にメッセージ下さいませ😊💓



JSAジンジャーブレットアイシング認定講師 田中けい子



ご予約ご質問はこちらまで♪ Salon de Couleur公式LINE 先行予約やお得な情報も♡ ID  @qsm2872i

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