サロンゆるり 中国茶・台湾茶教室 煎茶道教室
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新作のブレンド茶を作りました。
ゆるり 先生のブログ 2024/6/30 22:56 UP-
先月とどいた文山包種茶 2種類購入したうちの1種類が とてもすっきりして、 苦み渋みも少なく癖がないので 何かとブレンドしやすいかもと思い 前から使いたかった 台湾産のオーガニックの薔薇の花弁と合わせたところ とっても品よく お互いの花香がうまく調和していて 味わいの広がりがでました。
これは皆様にもお試しいただきたいと思い お茶と花びらの両方の味わいがわかるよう微調整をして仕上げました。
台湾産のオーガニックの薔薇の花弁。 玫瑰花ではなく、バラの花弁の香りは より芳醇な甘い香りがして癒されます。 茶葉をポットに入れてお湯を注いだら バラの色素がでるので
アクアマリンのような青みがかった色になります。
抽出時間が長くなると
だんだんとピンクを帯びた黄金色に変わります。 時間がたつごとの水色の変化と 味わいをお楽しみいただけます。 これから蒸し暑くなる季節ですので 冷たくしてもすっきりとしたのど越しです。 水出しにする方が、 バラの色素がより分かりやすく抽出されると思います。 見た目と味わい、そして香り 五感を刺激するようなお茶です。 ネットでも販売いたします。 ぜひお試しください
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先生情報 |
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ゆるり |
台湾の茶館でお茶を飲んで感動し、 中国茶、台湾茶についていろいろ知るうちに、 中国茶のお店に携わることとなり、 中国茶カフェの店主を1年半経験。 その後『中国茶サロンゆるり』を2009年9月にオープン。 ひとりでも多くの方に親しんでいただけるよう活動中です。 プロフィール詳細をみる |