こんにちは。
広島県尾道市２・３日経ってもふわふわ製法
kekkeパン教室♪西浦敬子です。

２月３日は節分
皆さんは日本の伝統行事大事にしていますか？
我が家は今年は・・・
子どもが生まれて初めて何もしない節分になりました。
出かけていてね～。
残念。
やっぱり食べ物で季節を知るって大事。意味もしっかりとありますもんね。


３日から
２月レッスン開始です。

デニッシュは
今期の集大成！！

パンスイスのレッスンでした。



私がお伝えしているでデニッシュは
慣れたら２時間，夏でも作れるような作り方です。


まず０→１
生地の作り方（工程）は同じです。
もちろん，配合によってやほんの少し作業が増えることはありますが
工程を覚える
ことで，
かなりラクになるパン作り！！！





先生！！基本のデニッシュを練習してきました

これです。

予習・復習
私たちが小学生のころから言われてきたこと
やっぱり意味がある（現役小学校講師は自信をもって声を大にしていっちゃいます〓）

工程が同じ感じですから
予習しておくと
自分が自宅でやっていたこととの違いや
分からない部分の正解を知ることが出来ますね。


生徒様も
作業しながら
自宅で作ったときに違っていた部分〓
バターの状態がすぐに理解されていましたね〓






そしてもちろん復習

これで納得することが出来ます。

今年はパン作りに力を入れます！！
と年始に目標を宣言されたので，実行されています。


あなたもコツコツパン作りを楽しんでみてください。
パン屋さんでパンは買わなくなったわ～

っていう生徒様が増えていますよ＾＾
〓

予習復習で
せっかくの技術を自分のものに落とし込んでいきましょう

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