お菓子教室　Studio　Ruby（埼玉県さいたま市中央区）のレッスン情報一覧

フリークラスレッスン
スフレチーズケーキ　15㎝1台とクロカント15個ほどお持ち帰りします。
※チーズケーキは紙型を使用し焼成後に冷ましてそのままお持ち帰りいただきます。

柔らかく口どけの良いスフレ生地にブルーベリージャムを入れて焼き上げました。
表面にジャムで矢羽根模様を描きます。

チーズケーキ焼成中に木の実のクロカントを作ります。
※クロカントはメレンゲ菓子にナッツを合わせて焼いた焼き菓子です。
胡桃とアーモンドを使用予定です。

このレッスンでは
〇レンジで作るブルーベリージャム
〇メレンゲ作り
〇焼き加減
〇模様の描き方
〇クロカントの作り方

が学べるレッスンです

～ベーシッククラスレッスン～
１５cm　１台お持ち帰り
チョコレート味のスポンジ生地を焼きスライスしたのちフレッシュクリームとオレンジ、ガナッシュをサンドします。
初心者の方でも作りやすい様にフレッシュクリームを絞ってデコレーションいたします。初夏らしいヒマワリをイメージして表面を飾りつけします。（花芯はオレンジジャムを使用して爽やかさをプラスします。）

このレッスンでは
①チョコレート味のスポンジ生地の作り方
②スポンジ生地のカット
③生クリームの絞り
④ガナッシュ
⑤デコレーション
が学べるレッスンです。

ナッツとドライフルーツをたっぷり使った焼き菓子を2種類作るレッスンです。
ビスコッティは軽やかな生地で食べやすい食感に仕上げます。
グラノーラはそのままで食べて頂けるリッチなおやつに仕上げます。

グラノーラ袋入り4袋とビスコッティ10本
日持ちするように個別包装してお持ち帰りいただきます。

作り方や材料選びでワンランク上の味になるポイント満載のレッスンです。


グラノーラはアーモンド・かぼちゃの種・杏・デーツ・クランベリー使用
ビスコッティは胡桃・レーズン・オレンジピール使用
※苦手なものがございましたら外すこともできます。