塩麴パン

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【仕上がり：8個】
【難易度：★★】

あなたの「作りたい」を叶える
リクエストメニュー！

塩麴を使ったパンを作ります。


◆塩麴を使うと何がいい？

①生地の風味が豊かになる
②しっとり生地が簡単に叶う
③生地の旨味や甘味がUPし、美味しい生地になる
④時間がたっても美味しさが持続しやすい


今回、リクエストを叶えるべく、試作を繰り返し、
塩麴をパンに入れるメリットをたくさん見つけることができて、
ますます「麹ってなんてすごいんだろう」と、感心しきりでございました。

家族をはじめ、関係先におもたせをして、
皆さん「今度売ってほしい！」と口をそろえておっしゃる様子に、
塩麴パンを早くご披露したい気持ちが高まっている高橋です。


◆市販の塩麴でＯＫ！

市販の塩麴でも、手作りでもどちらでも
作ることができます。


商品によって塩分濃度が異なります。
レシピの中で、その塩分濃度の違いによる、使用量の違いもご紹介しております。
また、レッスン内でも、こねながらの水分調節もご紹介していきますので、
どうぞ安心して準備を進めていただければと思います。

◆醤油麹でもできるようになる

塩分濃度の調整を知ることによって、醤油麹や、たまねぎ麹など、
様々な麹をパンにすることができます。
この味わいの違いもまた、あなたを虜にすること間違いなし。

どうぞお楽しみにしていてくださいね♪



【学べる事】
◆塩麴のおいしさをパンに活用する方法
◆塩麴の塩分濃度に合わせた調整方法
◆発酵環境に応じた発酵の見極め


【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル、へら、スケッパー、ラップ、オーブンシート、大きい鍋（発酵用）、大きい布（発酵用）、布きん

【Zoomレッスン開講日】

5月4日（祝）6:00
5月7日（火）10:00
5月24日（金）10:00


※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。

■使用ツール	会議アプリ「Zoom」を使用します。 スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。 ★心配な方へ★ 無料サポート付きです。 事前に接続テストも承ります（無料）
■レッスンメニュー	【仕上がり：8個】 【難易度：★★】 あなたの「作りたい」を叶える リクエストメニュー！ 塩麴を使ったパンを作ります。 ◆塩麴を使うと何がいい？ ①生地の風味が豊かになる ②しっとり生地が簡単に叶う ③生地の旨味や甘味がUPし、美味しい生地になる ④時間がたっても美味しさが持続しやすい 今回、リクエストを叶えるべく、試作を繰り返し、 塩麴をパンに入れるメリットをたくさん見つけることができて、 ますます「麹ってなんてすごいんだろう」と、感心しきりでございました。 家族をはじめ、関係先におもたせをして、 皆さん「今度売ってほしい！」と口をそろえておっしゃる様子に、 塩麴パンを早くご披露したい気持ちが高まっている高橋です。 ◆市販の塩麴でＯＫ！ 市販の塩麴でも、手作りでもどちらでも 作ることができます。 商品によって塩分濃度が異なります。 レシピの中で、その塩分濃度の違いによる、使用量の違いもご紹介しております。 また、レッスン内でも、こねながらの水分調節もご紹介していきますので、 どうぞ安心して準備を進めていただければと思います。 ◆醤油麹でもできるようになる
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	ごあいさつの後、レシピ説明をして、一緒に計量からスタートしていきます。講師によるデモンストレーション、実践の繰り返しで、不安なく進んでいただけます。
■受講料	3,000円（税込）
■定員	2名
■用意するもの	スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。 スマホ・タブレットの方は、見えやすいように固定できるものがあると便利です♪
■備考	初めての方でも安心の、事前接続テストサポート付きです。 ご希望の方は、お気軽にお申し出ください。
■支払方法	クスパ決済のみ
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％ レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％ レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％