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鳥の巣をイメージしたパンです。 フィリングは今回はチキンカレーを包みました。
【1】
捏ねた生地を30℃で60分発酵させる
【2】
40gに分割し丸め20分休ませる(ベンチタイム)
【3】
生地を丸く伸ばし、カレーを30g包む
【4】
卵を塗って細かく折ったそうめんを表面全体につけ40℃で60分発酵させる。
【5】
真ん中をハサミで十字にカットしウズラ卵を2個並べて180℃で10分焼く
そうめんは短く折り水に漬けておく。 フィリングはお好みのものを入れてok
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