クスパ レシピ
コーヒーゼリーＩＮアイスカフェオレ えがしら ちかり先生
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作り方
【1】
お鍋にアガーと砂糖を入れて混ぜ合わせる
（アガーのダマをできにくくするため）
【2】
コーヒーを全量入れてよく混ぜる
【3】
中火くらいにつけてお鍋のふちがじりじりというくらいを
1分ほど混ぜながらたく
【4】
深めのバットに入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
【5】
グラスにスプーンですくいいれる
【6】
お好みのカフェオレを注ぐ
【7】
グラス１つにつき
生クリーム40ｇと砂糖5ｇを合わせてツノが立たない程度のホイップを
作りスプーンでそっと置く
★調理のコツ・ポイント★
アガーを使ったゼリーです
ゼラチンですと、飲みながらゼリーが溶けていくこともあります
その点アガーは常温で固まる凝固剤なので最後までゼリーとして楽しめれます
ただ、お鍋で炊くときにしっかり炊かないと効果がでません
レシピ制作者
えがしら ちかり：お菓子教室 Hanavanilla（ハナバニラ）（愛知県 愛西市 善太新田町）
■先生のプロフィール
たくさんのお菓子作りを製菓学校には通わず、週末ごとに東京へ出向き パティシエさんの開く講座やレッスンに通い…(全て読む)
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お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > ゼリー
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